Ierburile sălbatice comestibile sunt abundente. Aproape nimeni nu știe cu adevărat despre asta. Să nu mai vorbim de ea. Ierburile sălbatice au ingrediente mai valoroase de oferit decât majoritatea plantelor cultivate. Și aproape fiecare dintre ele are un efect de vindecare. Iată o selecție.

Chickweed este o plantă sălbatică deosebit de gustoasă, potrivită pentru rafinarea salatelor

usturoi sălbatic

Este cunoscut și sub numele de usturoi de pădure. Asa are si gust. Planta crește până la o înălțime de 10 până la 40 cm și înflorește alb din aprilie.

  • Localizare: păduri de foioase și aluvionare
  • Părți aplicabile: frunze și flori
  • Timp de colectare: Frunzele în martie și aprilie; Înflorește din aprilie până în mai

Înștiințare:
Există riscul de confuzie cu crinul otrăvitor și crocusul de toamnă.

urzica

Urzica este una dintre cele mai valoroase ierburi sălbatice pe care le avem în această țară. Este plin de ingrediente sănătoase. Ceaiul de urzică este ideal pentru curățarea de primăvară.

  • Localizare: de-a lungul potecilor, gard viu
  • Părți aplicabile: frunze și semințe
  • Timp de colectare: Frunze din aprilie până în iunie; Semințele de la sfârșitul lunii iulie până în octombrie

iarbă franțuzească

Planta franțuzească este cunoscută și sub denumirea de plantă de buton. Se semăna pe vremuri ca legumă de cultură, are un gust atât de bun. Verdele poate fi folosit în salate și supe. Răsadurile pot fi cultivate din semințe.

  • Locație: Barrens
  • Părți aplicabile: frunze și semințe
  • Timp de colectare: Frunze din aprilie până în septembrie; Semințele din iulie până în octombrie

margaretă

Margareta este una dintre primele plante sălbatice din primăvară. Nu întotdeauna trebuie căutat în depărtare, pentru că este și un vizitator frecvent al grădinilor.

  • Localizare: Pajiști și pășuni
  • Părți aplicabile: frunze și flori
  • Timp de colectare: Frunze din martie până în mai; Înflorește din martie până în iulie

gută gută

Giersch nu este deosebit de primitor la prima vedere, dar cu siguranță ar trebui încercat. Gustul său de morcov și pătrunjel se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Poate fi găsit ocazional în grădină împreună cu alte ierburi sălbatice.

  • Localizare: Pajiști și pășuni, păduri de foioase
  • Părți aplicabile: frunze și flori
  • Timp de colectare: Frunze din aprilie până în mai; Înflorește din iunie până în august

Groundman

Iedera de pământ este foarte aromată. Dar are și mult amar și taninuri. Prin urmare, planta condimentată trebuie dozată modest.

  • Localizare: Pajiști și pășuni
  • Piese aplicabile: frunze
  • Perioada de colectare: din martie până în iunie

Bun Henry

Good Heinrich obișnuia să fie cultivat în grădinile de cabane până a fost înlocuit de spanac. Între timp, el își reclamă locul, puțin câte puțin. Dar încă poate fi găsit în sălbăticie.

  • Locație: poteci și câmpuri
  • Piese aplicabile: frunze
  • Perioada de colectare: din aprilie până în iunie

sfaturi

Puteți îngheța frunzele lui Good Heinrich pentru iarnă. Pentru aceasta, planta trebuie mai întâi albită pentru scurt timp.

muștar cu usturoi

Dacă nu tolerați bulbul de usturoi, dar vă place aroma, puteți folosi muștar cu usturoi. Apoi este cel mai bine crud într-o salată. În acest fel, gustul picant se păstrează pe deplin.

  • Locație: tufișuri și păduri
  • Părți aplicabile: frunze și flori
  • Timp de colectare: Frunze din aprilie până în iunie; Înflorește din mai până în iunie

păpădie

Păpădia este comestibilă de la floare până la rădăcină, lăstarii proaspeți fiind preferați de majoritatea colecționarilor. Alegeți-l doar dintr-o poiană unde se plimbă câinii mici și nu circulă mașini în apropiere. Ca buruiană, păpădia se așează adesea în gazon.

  • Amplasare: în pajiști, de-a lungul potecilor
  • Părți aplicabile: frunze, flori și tulpini, rădăcini
  • Timp de colectare: Frunze din martie până în mai; înflorește din aprilie până în august; Rădăcini în octombrie

Puiul

Chickweed este înlocuitorul ideal de salată „sălbatică” pentru mulți culegători de plante sălbatice. Este blând și, prin urmare, poate fi ușor combinat cu multe alte ingrediente pentru salată.

  • Locație: tufișuri, câmpuri, poteci
  • Părți aplicabile: frunze și flori
  • Timp de colectare: Frunzele în martie și aprilie; Înflorește din aprilie până în mai

woodruff

Părul nu se mănâncă, ci se gustă și se miroase. Mai întâi trebuie să se ofilească după cules și apoi să ne dea aroma lui.

  • Localizare: păduri de foioase și aluvionare
  • Părți aplicabile: frunze și flori
  • Perioada de colectare: martie până în octombrie

Alte ierburi sălbatice comestibile

Dacă colectezi ierburi sălbatice, următoarele exemplare comestibile ți-ar putea trece în cale:

Bach Speedwell, năsturel de luncă, năsturel de luncă, ursul de luncă, ciuperca comună, menta de munte, arsura, barbă de capră de luncă, barbă de capră de luncă, năstrușă, năstrușă comună, creson real, dost comun, bezele, angelica, castan de tigru, salată de miel comună, Mantaua doamnei, ciulinul de gâscă, barbă de capră, cârnișul târâtor, soiul, șuvița, traista ciobanului, sunătoarea, mușețel, pătrunjel de vacă, trifoi roșu, brusture mare, troscot, mullein, floarea de colț, paie de pajiște, nalbă sălbatică minereu, morcov sălbatic, Avens, troscot de ardei, zâmbet, ciupercă, salvie de luncă, măcriș, măcriș, coada-calului, șoricel, măcriș, muștar de cal, măcar de luncă, balsam, urzică, violetă, cătină, cicoare, luncă mare

sfaturi

Ierburile sălbatice otrăvitoare sunt în minoritate, dar riscul de confuzie nu trebuie subestimat. Informați-vă în timp util despre caracteristicile distinctive.

Categorie:

Ierburi