Nu te lupta cu puiul, invită-l în bucătărie. Și dacă nu crește ca buruiană în casa ta, du-te să o găsești. Buruienile pot fi observate cu siguranță undeva în apropiere. Chickweed oferă o mulțime de nutrienți, însoțiți de un gust blând.

Chickweed este gustoasă și sănătoasă și poate fi procesată în multe moduri

Fiecare zi este zi de colectare

De obicei, ne bucurăm de plante proaspete comestibile doar pentru o scurtă parte a anului. Puiul este diferit. Buruiana crește chiar și în zilele reci de iarnă, atâta timp cât temperaturile nu sunt sub zero. Iernează verde. Ne arată în principal florile sale mici, albe, între martie și octombrie. În orice moment, planta poate fi colectată și utilizată în alimente.

Ingredientele

Puiul proaspăt are multe ingrediente sănătoase de oferit. Iată un extras:

  • vitamina C
  • Vitamina A
  • potasiu
  • fosfor
  • magneziu
  • cupru
  • silice

Doar 50 de grame de pui sunt suficiente pentru a acoperi necesarul zilnic complet de vitamina C. Planta sălbatică este, de asemenea, bogată în proteine vegetale.

Efect de vindecare

Puiul crud conține și un compus numit aucubină. Acesta este un glicozid care are un efect de întărire asupra sistemului nostru imunitar și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire.

Chickweed are și puteri vindecătoare în cazul bolilor care au apărut deja. În formă homeopată, este bun pentru reumatism și gută. Pastorul Kneipp a avut încredere în puterile ei vindecătoare pentru bolile pulmonare, congestie și hemoroizi.

sfaturi

Uitați-vă cu atenție când colectați, deoarece există riscul de confuzie cu parazitul de câmp ușor otrăvitor.

Chickweed în smoothie-uri verzi

Cea mai ușoară și cea mai bună modalitate de a încorpora naiul în propria dietă este să o adăugați la smoothie-urile verzi. Deoarece planta nu este nici încălzită și nici modificată în mod semnificativ, toți nutrienții sunt păstrați.

Dacă planta sălbatică este prelucrată imediat după colectare, pierderea așa-numitelor substanțe vegetale secundare este scăzută. Acestea devin din ce în ce mai mult în centrul cercetării. S-ar putea să fie mult mai importante pentru sănătatea noastră decât se credea anterior.

sfaturi

Chickweed poate fi combinat cu orice alte ierburi sau chiar fructe pentru a crea un gust diferit cu această băutură sănătoasă.

Chickweed sub formă de salată

Puiul se răspândește pe suprafețe mari, așa că atunci când o colectezi vei descoperi de obicei multe plante deodată. Deși frunzele și florile sunt mici, masa este suficientă pentru a umple un coș întreg cu ea. Luați o foarfecă cu dvs., astfel încât să puteți tăia puiul aproape de pământ. După câteva zile sau săptămâni vă puteți întoarce și puteți recolta noua creștere.

Puiul poate fi preparat într-o salată la fel ca o salată verde cultivată în grădină.

sfaturi

Colectați puiul departe de drumurile aglomerate sau potecile pe unde pot trece câinii.

Pesto de pui

Iată o rețetă pentru un pesto verde cu nai:

  • 2 pumni de pui proaspăt
  • 2 catei de usturoi
  • 100 ml ulei de măsline bun
  • putina sare si piper
  • 50-100 g parmezan ras
  • 50 de grame de nuci de pin
  • Prăjiți nucile de pin într-o tigaie și lăsați-le să se răcească.
  • Spălați bine puiul, lăsați-l să se usuce și apoi tăiați-o în bucăți mici.
  • Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă fin.

    • Pesto-ul merge bine cu paste și cartofi fierți. Se poate ține la frigider mai multe zile, de preferință închis ermetic într-un borcan.

Categorie:

Ierburi