Fructul roşcovului se numeşte roşcov. Chiar dacă păstaia lungă, maro, cu învelișul său piele, nu pare la prima vedere deosebit de apetisantă, ea era considerată o bomboană în țările sale natale din Asia, insulele Arabe și țările din regiunea mediteraneană. Dacă nu sunteți încă familiarizați cu fructele roșcovei, puteți obține o „pregustare” aici.
Fructele se recoltează în septembrie
Caracteristici
- Tip: leguminoase
- Sinonim: carub
- Forma: păstaie aplatizată, curbată sau dreaptă, marginea cu margele
- Lungime: 10-30 cm
- Latime: 1,5-3,5 cm
- Grosime: 1 cm
- Culoare: violet-maro strălucitor
- Consistență: piele
- Maturitate: după un an
- stă adesea luni de zile pe copac
- conține 10 până la 15 semințe individuale
recolta
Fructul roşcovului se recoltează în septembrie. În acest moment, fructele nu sunt încă pe deplin coapte. Cu toate acestea, recoltarea timpurie este necesară deoarece fructele coapte care cad pe pământ absoarbe multă umiditate. Aceasta duce la putrezirea rapidă a pulpei.
Cu toate acestea, din moment ce fructul cade de fapt din copac doar când este copt, muncitorii lovesc trunchiurile cu bastoane lungi.
utilizare
La început, pulpa roșcovei este încă foarte moale și are un gust intens dulce. Insa dupa scurt timp dimensiunile se intaresc si pot fi depozitate foarte bine. În cele din urmă, fructele apar pe piață atât în formă proaspătă, cât și în formă uscată.
În medicină
- Pentru a reduce nivelul lipidelor din sânge
- Ca aliment dietetic
Ca hrană
Roșcovul este și el procesat
- suc
- sirop
- băuturi alcoolice
- caftan miere
- pulbere pentru suplimente alimentare
- Inlocuitor de cacao (asemănător ca gust, dar fără cofeină și sărac în grăsimi)
Datorită dulceață, fructul roșcovului este un adaos popular la muesli. De asemenea, înlocuiește pudra de cacao într-o formă comparabilă la copt. În principal din cauza conținutului scăzut de grăsimi, mulți oameni folosesc pudra. Recent, sunt disponibile chiar și tartine alternative de ciocolată de la Karube.
În plus, roșcova oferă numeroase vitamine și nutrienți, cum ar fi
- Vitamina A
- vitamina B
- fier
- proteină
- calciu
- Și fibre