Piersicile sunt o gustare grozavă în timpul lunilor de vară și pot fi consumate chiar din mână. Ca topping pentru prăjituri sau ca ingredient într-o salată de fructe, este indicat să eliberezi fructele dulci de coaja lor blană. Puteți alege între peeling „la rece” și „fierbinte”.

Coaja piersicilor este de obicei îndepărtată înainte de conservare

Diferite moduri de a jupui piersici

Peelingul „la rece”.

Aceasta este o modalitate simplă și deosebit de rapidă de a îndepărta pielea de pe piersici. Folosiți fie un cuțit de bucătărie foarte ascuțit, fie un curățător de legume.

  1. Faceți o tăietură transversală nu prea adâncă în fruct opus bazei tulpinii.
  2. Desprindeți pielea în benzi.
  3. Puteți folosi curățătorul de legume pentru a îndepărta pielea în benzi deosebit de fine.

Această metodă de decojire funcționează numai pe piersici cu coapție medie. Dacă fructul este prea copt, prea multă carne se va lipi de coajă; dacă fructul este încă foarte dur, coaja nu poate fi îndepărtată deloc în acest fel.

Peelingul „fierbinte”.

Pielea catifelată a piersicii este predispusă la vânătăi, care pot duce cu ușurință la mucegai. Piersica decojită are un termen de valabilitate ceva mai lung.

  1. Tăiați o cruce peste fruct opus bazei tulpinii. Cu toate acestea, tăietura nu trebuie să fie prea adâncă.
  2. Acum încălziți apă într-o cratiță suficient de mare pentru 2-3 piersici.
  3. După ce apa fierbe, folosiți o lingură cu fantă pentru a adăuga piersici. După un timp scurt, locul inciziei se extinde oarecum.
  4. Folosește o oală pentru a scoate fructele din apa clocotită.
  5. Clătiți imediat piersicile sub apă rece.
  6. Uscați fructele cu un prosop de bucătărie.
  7. Acum smulgeți pielea slăbită cu un cuțit de bucătărie de sus în jos.
  8. Dacă coaja nu se desprinde complet, puneți din nou fructele în apă clocotită și repetați procesul.

Odată ce toate fructele au fost decojite, le puteți procesa în continuare. Pentru a face acest lucru, înjumătățiți piersicile tăind fructele pe lungime până la sâmbure. Răsuciți ambele jumătăți de fructe și se vor separa. Folosește cuțitul pentru a scoate piatra. Acum puteți folosi piersicile decojite și cu sâmbure ca topping de tort sau ca ingredient într-o salată de fructe. Dacă nu procesați imediat fructele, ar trebui să le stropiți cu suc de lămâie. În acest fel, nu apare nicio decolorare maro.

Categorie:

Copaci