Jeleul de fructe roșii este desertul clasic, aproape toată lumea îl știe și îl iubește. Cu sos de vanilie, inghetata de vanilie sau vafe, compotul facut din capsuni, zmeura, mure, cirese, afine si coacaze este un adevarat rasfat pentru palat. Pentru iubitorii nesățioși, recomandăm trezirea jeleului de fructe roșii.
Rote Grütze este popular atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni
Pregătiți și reduceți compotul de fructe roșii
Pentru trei pahare veți avea nevoie de aproximativ trei kilograme de fructe de padure și cireșe amestecate, pulpă de vanilie, puțină suc de lămâie, zahăr și amidon de porumb și apă sau suc de cireșe. În plus, ar trebui să fie disponibile borcane sterilizate, de preferință cu capace cu filet. Sterilizați paharele în apă clocotită sau zece minute la cuptor la 100 de grade.
- Mai întâi curățați-vă boabele, adică îndepărtați frunzele, tulpinile și semințele. Aruncați fructele deteriorate sau deja putrezite.
- Cel mai bine este să spălați fructele într-o oală cu apă.
- Scurgeți bine într-o strecurătoare.
- Puneți fructele într-o cratiță mare cu apă sau suc de cireșe și aduceți totul la fiert cu vanilia, zeama de lămâie și zahărul. Lasă compotul să se gătească aproximativ trei minute.
- Gustați jeleul de fructe roșii.
- Se amestecă aproximativ 1 lingură de amidon de porumb cu apă sau suc și se amestecă în crupe. Compotul se va îngroșa imediat ușor.
- Luați oala de pe aragaz și turnați terciul fierbinte în pahare.
- Închideți borcanele și puneți-le pe capac. Acest lucru creează un vid și conținutul este păstrat.
- Lăsați paharele să se răcească și apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Jeleul roșu se păstrează în borcan aproximativ patru săptămâni.
În loc de amidon de porumb, puteți lega jeleul de fructe roșii cu sago, care sunt boabe mici de amidon, de obicei făcute din cartofi. Sagoul se pune in lichidul de ingrosat si se fierbe timp de un sfert de ora pana ce boabele sunt moi si transparente. Mai întâi fructele pot fi adăugate și încălzite pentru scurt timp.