Cu cât un măr devine mai mare de-a lungul anilor, cu atât mai multe coșuri sunt umplute în timpul recoltării. Acesta nu este motiv de disperare, pentru că nu toate exemplarele trebuie consumate imediat. Doar transformați niște felii de mere proaspete în rondele de mere uscate.

Cu cât inelele sunt mai înguste, cu atât se usucă mai bine

Pregătiți felii de mere

Înainte ca inelele să poată fi tăiate, trebuie luată decizia dacă inelele trebuie să fie uscate cu sau fără coajă. Sunt ceva mai ferme cu pielea pe, dar mai moi fără ea.

  1. Selectați câteva mere de dimensiuni egale și proaspăt culese. Rețineți că inelele de mere au nevoie de mult spațiu pentru a se întinde. Prin urmare, nu pregăti prea multe felii. Dacă mai există spațiu liber, puteți adăuga câteva discuri ulterior.
  2. Spălați bine merele și apoi uscați-le cu un prosop de bucătărie sau pur și simplu lăsați-le să se usuce la aer.
  3. Folosind un tăietor de miez, îndepărtați carcasele.
  4. Dacă nu doriți ca coaja să rămână, acum trebuie îndepărtată subțire cu un curățător de legume.
  5. Tăiați merele în felii groase de 0,5 cm.
  6. Stropiți feliile de mere cu puțin suc de lămâie, astfel încât să își păstreze culoarea deschisă după uscare.

sfaturi

Dacă uscați inelele de mere cu pielea, ar trebui să folosiți doar mere despre care știți sigur că nu au fost pulverizate.

Așa puteți usca feliile

Uscarea feliilor de mere în aer la latitudini locale este cu greu posibilă într-un timp acceptabil din cauza vremii umede și răcoroase. Acest lucru poate fi îndrăznit doar în perioadele calde și uscate. Prin urmare, căldura suplimentară este de obicei furnizată sau generată:

  • in cuptor
  • într-un deshidratator
  • în cuptorul cu microunde

Uscați feliile de mere la cuptor

Deși în cuptor este setată o temperatură mai mare, este nevoie de câteva ore pentru a usca inelele de mere. Asigurați-vă că cuptorul nu este necesar în acest timp.

  1. Tapetați una sau mai multe tăvi de copt cu hârtie de copt.
  2. Întindeți peste el feliile de mere pregătite într-un singur strat
  3. Glisați tăvile în cuptor.
  4. Setați cuptorul la maxim 80 de grade Celsius. O funcție de recirculare este un avantaj, altfel poziția tăvilor trebuie schimbată în timpul uscării pentru a obține un rezultat uniform.
  5. Lăsați feliile de mere să se usuce la cuptor timp de câteva ore cu ușa întredeschisă tot timpul.
  6. Întoarceți inelele de mere între ele.

Inelele de mere pot fi scoase din cuptor cand se simt complet uscate si nu mai iese suc. Ar trebui să se răcească pe tavă înainte de a le depozita în dulap.

Inele de mere de la deshidrator

Un deshidrator special conceput pentru astfel de sarcini oferă cel mai bun rezultat. După umplere, efectuează procesul de uscare complet automat.

  • mai multe straturi pot fi uscate în același timp
  • se usuca usor la temperaturi scazute

Un deshidrator este ieftin pe piață în zilele noastre și, prin urmare, este o investiție utilă care poate fi folosită nu numai pentru a produce inele de mere.

Uscarea rapidă la cuptorul cu microunde

O mână de inele de mere, de exemplu ca o gustare pentru o seară TV, pot fi uscate rapid folosind cuptorul cu microunde.

  • se usucă în mai multe treceri
  • la cel mai de jos nivel
  • deschide ușa din când în când pentru a lăsa aburii să iasă

Uscarea la microunde progresează foarte repede și se poate transforma cu ușurință într-un rezultat necomestibil. Așa că stați aproape și verificați în continuare gradul de uscare.

durabilitate si depozitare

Inelele de mere uscate sunt păstrate la rece și uscate într-un borcan închis ermetic. Rămân gustoase un an întreg. Inelele de mere care au devenit mai moi pot fi coapte în cuptor și își recapătă o parte din crocante.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Mod de preparare: se spală merele; pieliță; Tăiați felii de 0,5 cm grosime; stropiți cu suc de lămâie
  • Sfat: De asemenea, puteți usca merele cultivate organic cu pielea
  • Metode: uscare la aer, uscare la cuptor, uscare cu microunde sau uscare alimente
  • Uscarea la aer: Durează mult timp, de aceea este posibilă numai în zilele foarte calde
  • Cuptor: Un singur strat; max.80 °C aer circulant; usa usor deschisa; întoarce; durează ore
  • Deshidratator: Se usuca lent; blând la temperaturi scăzute; complet automat
  • Cuptor cu microunde: Cantitati mici; Cel mai mic nivel; treceri multiple; scoase abur
  • Depozitare: După răcire; se răcește și se usucă într-un recipient sigilat
  • Perioada de valabilitate: 12 luni

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci