Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Nucile de pin sunt un ingredient important pentru pestos și salate mediteraneene. Dar înainte de a putea fi folosite, semințele palide trebuie să se rumenească în tigaie. Abia atunci când sunt prăjite dezvoltă o aromă intensă, de nuci.

Nucile de pin pot fi prajite si la cuptor

Câteva miezuri foarte speciale

Nucile de pin sunt ceva special în lumea aromatică a miezurilor comestibile. Nu degeaba sunt oferite in cantitati mici la preturi relativ mari. Extracția nucilor de pin necesită forță de muncă intensă și necesită multă muncă manuală.

Culoarea lor naturală este galben deschis. Ar trebui să rămână așa până aproape de sfârșit. Prăjirea rumenește sâmburii și deblochează mai multă aromă, dar acele arome sunt trecătoare. Din acest motiv, nucile de pin trebuie prăjite numai imediat înainte de utilizare.

Ajutoare pentru un rezultat optim de prăjire

Acasă, nucile de pin pot fi transformate în exemplare parfumate cu ajutorul a două instrumente:

  • cu o tigaie
  • cu un cuptor

Deoarece procesul de prăjire nu durează prea mult și se prăjesc în mare parte cantități mai mici, tigaia este mai practic de utilizat. De asemenea, pentru că miezurile din el pot fi ușor observate și răsucite.

Prăjiți nucile de pin într-o tigaie

Prăjirea nucilor de pin este rapidă și ușoară. Pentru ca procesul de prăjire să se oprească imediat după ce s-a atins intensitatea dorită de prăjire, acestea trebuie scoase din tavă cât mai repede posibil. Pregătiți o farfurie plată în prealabil.

  1. Puneți nucile de pin într-o tigaie mare. Partea inferioară poate fi acoperită, dar niciun miez nu trebuie să fie unul peste altul. Nu se adauga ulei!
  2. Porniți aragazul. Căldura medie asigură cel mai bun rezultat.
  3. Întoarceți nucile de pin pe tot parcursul procesului de prăjire, astfel încât să se rumenească uniform. În caz contrar, nucile de pin vor arde pe alocuri, în timp ce celelalte părți rămân neprăjite.
  4. Scoateți sâmburii din tigaia fierbinte imediat când sunt de la galben auriu până la maro deschis și au un miros plăcut.

sfaturi

Dacă sunteți nou în prăjirea nucilor de pin, ar trebui să începeți cu o temperatură puțin mai scăzută. În caz contrar, boabele fragede se pot arde în cel mai scurt timp, iar gustul lor este stricat.

Prăjirea în cuptor

La cuptor, nucile de pin sunt încălzite uniform din toate părțile, astfel încât există mai puțin risc de arsuri decât într-o tigaie. Cu toate acestea, nu este complet interzis, așa că progresul procesului de prăjire trebuie monitorizat îndeaproape.

  1. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
  2. Presarati nucile de pin uniform deasupra.
  3. Așezați foaia de copt în grătarul din mijloc al cuptorului.
  4. Setați cuptorul la 160 de grade Celsius și porniți cuptorul cu convecție.
  5. Procesul de prăjire durează aproximativ 10 până la 15 minute. În acest timp, întoarceți sâmburii de mai multe ori.
  6. Scoateți nucile de pin finite din cuptor și lăsați-le să se răcească.

durabilitate si utilizare

Nucile de pin proaspăt prăjite nu trebuie păstrate, ci ideal folosite în timp util. Sunt un topping crocant pentru salate și bineveniți în pestos.

Nucile de pin prăjite devin rapid râncezite și ar trebui, dacă nu
în caz contrar, păstrați doar pentru scurt timp într-un loc răcoros și întunecat, într-un recipient bine închis.

Nucile de pin sunt ideale pentru o alimentatie sanatoasa. Conțin o mulțime de vitamine B1 și B2, precum și fier, magneziu, fosfor și urme de zinc.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Prăjire: Oferă o aromă intensă de nuci
  • Când: Pentru cel mai bun gust, prăjiți întotdeauna imediat înainte de utilizare
  • Tigaie: Fara ulei, la foc mediu; până când devin galben-aurii până la maro deschis și parfumate
  • Important: Rotiți constant pentru un rezultat uniform; apoi se lasa sa se raceasca imediat
  • Cuptor: Pe raftul din mijloc; 160 de grade Celsius; Aer circulant; aproximativ 10 până la 15 minute
  • Important: întoarceți ocazional; reglați gradul optim de prăjire; se lasa sa se raceasca afara
  • Utilizare: Consumati prompt; ca topping în salate sau ca ingredient în pesto
  • Ingrediente: Sâmburii sunt sănătoși; vitaminele B1 și B2; Fier, magneziu, fosfor și zinc
  • Perioada de valabilitate: Nucile de pin devin rapid râncezite; Evitați depozitarea sau păstrați-l scurt
  • Depozitare: Într-un loc răcoros, întunecat; într-un recipient bine închis

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Copaci