Murând o parte din gutuiul recoltat sau cumpărat, dulci și acru, creați provizii gustoase pentru perioada de după sezon. Avem pentru tine o rețetă foarte delicioasă, pe care bineînțeles o poți schimba puțin în funcție de gustul tău în ceea ce privește lista de ingrediente.

Gutuile sunt cel mai bine conservate în oțet de mere și rafinate cu ghimbir

Reteta delicioasa de murat gutui

Ai nevoie:

  • gutui proaspete
  • 600 ml apă
  • 200 ml otet de mere
  • 550 g zahar*
  • 1 pachet vanilie macinata (5 g)
  • sare de mare
  • scortisoara
  • pudră de ghimbir
  • Borcane mason cu capace
  • cantar de bucatarie
  • borcan de dimensiune medie
  • vas mic
  • oală de gătit
  • linguriţă

* Vă sfătuim să folosiți zahăr de mesteacăn în locul zahărului normal – de dragul sănătății dumneavoastră.

Cum să-ți murezi corect gutuia

  1. Dacă este necesar, frecați puful gutuilor cu o cârpă curată.
  2. Spălați bine fructele și uscați-le cu grijă.
  3. Gutuile se taie in sferturi cu un cutit de bucatarie ascutit si se scot samburii.
  4. Apoi tăiați fructele în cuburi aspre.
  5. Folosește cântarul de bucătărie pentru a cântări 1,5 kilograme din gutuile pregătite.
  6. Amesteca suficienta apa cu un praf de sare intr-un castron de marime medie.
  7. Puneti cele 1,5 kilograme de gutui in recipientul cu apa sarata. Asigurați-vă că fructele sunt acoperite cu apă.
  8. Amesteca 50 de grame de zahar cu vanilia macinata intr-un castron mic.
  9. Într-o cratiță mare, amestecați 600 de mililitri de apă cu oțetul de mere, zahărul și amestecul de zahăr-vanilie.
  10. Se fierbe lichidul.
  11. Scoate gutuile din apa cu sare si lasa-le sa se scurga scurt.
  12. Apoi puneți fructele în cratiță.
  13. Asezonați după gust cu scorțișoară și ghimbir.
  14. Acoperiți și lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de zece minute.
  15. Luați oala de pe aragaz.
  16. Scoateți gutuile, scurgeți-le și prindeți lichidul.
  17. Puneți fructele în borcane curate.
  18. Lasam bulionul sa fiarba putin.
  19. Se toarnă apoi peste gutuile din borcane. Asigurați-vă că fructele sunt complet acoperite.
  20. Închideți ermetic borcanele și întoarceți-le cu susul în jos (capacul) timp de cinci minute.
  21. Păstrați gutuile murate dulci-acrișoare într-un loc întunecat.

sfaturi

In acest fel, gutuile pot fi pastrate si consumate cateva luni.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci