Varza roșie este o legumă clasică pentru sezonul de toamnă și iarnă. Dar ce să faci dacă a mai rămas prea mult? Vă recomandăm să murați o parte din varza roșie - mai ales că aveți nevoie doar de câteva ingrediente și efortul este într-adevăr minim. Cu rețeta noastră și instrucțiunile simple, cu siguranță vei reuși sarcina fără probleme!

Varza roșie murată este foarte populară la noi

Reteta de murat varza rosie

Ai nevoie:

  • 1 kg varză roșie
  • 15 grame de sare
  • 4 foi de dafin
  • 2 boabe de ienupăr
  • 1 lingurita chimen
  • Borcane mason cu capace
  • oala mare
  • cratiță convențională
  • bol mare

Cum să murați corect varza roșie

  1. Mai întâi sterilizați borcanele de conservare pentru a elimina în mod fiabil orice germeni și bacterii și pentru a face ca varza roșie murată să reziste mai mult. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să spălați bine paharele cu detergent de spălat și apă. Apoi umpleți o oală mare cu apă și puneți paharele în ea. Rețineți că paharele trebuie să fie complet acoperite cu apă. Aduceți totul la fiert - apoi lăsați să fiarbă aproximativ cinci minute. Apoi scoateți oala de pe aragaz și îndepărtați cu grijă paharele. Pune paharele pe prosoape de bucătărie - se pot scurge acolo. Când sunt uscate, sunt gata să vă depoziteze varza roșie murată.
  2. Acum pentru murarea propriu-zisă: curățați cu grijă varza roșie.
  3. Tăiați legumele în fâșii fine.
  4. Amestecați fâșiile de varză roșie cu zece grame de sare în vasul mare.
  5. Bateți până când sucul se formează corect.
  6. Apoi amestecați frunzele de dafin, boabele de ienupăr și chimenul.
  7. Se toarnă amestecul în borcanele sterilizate.
  8. Fierbeți 500 de mililitri de apă într-o cratiță cu restul de cinci grame de sare.
  9. Se toarnă lichidul peste amestecul de varză din borcanele de zidărie. Conținutul paharelor trebuie acoperit complet cu apă sărată.
  10. Sigilați ermetic borcanele.
  11. Puneți borcanele de zidărie într-un loc răcoros timp de patru săptămâni.
  12. Apoi puteți folosi varza roșie murată la fel ca varza murată.

sfaturi

Bineînțeles că există și alte opțiuni pentru murarea varzei roșii - de exemplu cu oțet de vin, zahăr și cuișoare. Simțiți-vă liber să experimentați puțin cu ingredientele folosite.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume