- Rețetă ușoară de murătură de capere (instrucțiuni incluse)
- Rețetă mai cuprinzătoare pentru murarea caperelor
- Cum să murați corect caperele
În acest ghid, vă vom spune cum puteți mura capere rapid și ușor - și astfel le faceți să reziste mai mult. Urmați una dintre cele două rețete ale noastre, precum și instrucțiunile însoțitoare, care vă vor explica procedura pas cu pas.
Dacă aveți capere proaspete la îndemână, le puteți mura singur
Rețetă ușoară de murătură de capere (instrucțiuni incluse)
Ai nevoie:
- capere
- otet de vin alb
- apă
- foi de dafin
- borcane de zidar
- oală de gătit
Cum se procedează:
- Spălați-vă caperele cu grijă (vezi primii pași ai celui de-al doilea ghid).
- Amestecă părți egale apă și oțet alb într-o cratiță.
- Se fierbe amestecul pentru scurt timp.
- Scoateți bulionul de pe aragaz.
- Pune caperele în borcane mason sterilizate.
- Se toarnă bulionul peste el.
- Pune o frunză de dafin în fiecare pahar.
- Închideți borcanele ermetic.
- Se lasa la loc racoros cel putin zece zile.
Rețetă mai cuprinzătoare pentru murarea caperelor
Ai nevoie:
- 250 de grame de capere
- 150 ml otet
- 2 boabe de piper
- 4 linguri ulei de masline
- apă
- sare de mare
- Borcane mason cu capace
- castron mic
- oală de gătit
Cum să murați corect caperele
- Pune caperele in apa proaspata si spala-le bine.
- Se toarnă apa.
- Apoi înmuiați caperele în apă proaspătă și clătiți bine.
- Repetați procedura a treia oară.
- Într-un castron, amestecați apa proaspătă cu o lingură de sare de mare.
- Pune caperele in apa sarata.
- Așteptați vreo zece minute.
- Se toarnă apa.
- Pune caperele pe un prosop de bucătărie pentru a se usuca.
- Între timp, puneți 150 de mililitri de apă într-o cratiță mică cu oțetul, o linguriță de sare și boabele de piper.
- Se fierbe amestecul foarte scurt.
- Scoateți bulionul de pe aragaz.
- Pune caperele în borcane curate și sterilizate.
- Se toarnă bulionul peste capere.
- Se toarnă cu grijă uleiul de măsline peste capere până când caperele sunt complet acoperite (în final lichidul trebuie să fie cu cel puțin jumătate de centimetru deasupra caperelor).
- Sigilați ermetic borcanele.
- Lăsați-l într-un loc răcoros timp de cel puțin zece zile.
sfaturi
Caperele murate se vor păstra câteva luni la frigider.
Important: Folosiți numai ochelari sterilizați pentru a vă asigura că nu există germeni în recipiente.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur