Mama Natura a dăruit usturoiul cu arome intense. Tubercul ar trebui să fie, de asemenea, benefic pentru sănătatea noastră. Dacă nu vă deranjează mirosul care îl însoțește, puteți ajunge în mod regulat la câteva degete de la picioare. Murate in borcan, sunt delicioase si disponibile imediat.

Usturoiul poate fi rafinat cu condimente

Inserare: aveți acest domeniu de aplicare

Usturoiul are deja tot ce trebuie pentru un gust bun. Nici la tuberculul din pahar nu trebuie adăugat mult. Un ulei de măsline bun este cel mai bun însoțitor care îl menține sănătos și gustos mult timp. O combinație de oțet și ulei și-a dovedit, de asemenea, valoarea sa ca conservant.

Cu toate acestea, propria imaginație nu trebuie să fie încetinită de aceste simple variante de bază. Usturoiul nu are neaparat nevoie de arome suplimentare, dar se poate armoniza foarte bine cu unele.

  • ierburi intens parfumate precum rozmarinul, cimbru și oregano
  • ardei iute uscat
  • boabe de piper și boabe de ienupăr
  • cuișoare și dafin
  • bucăți de ghimbir proaspăt
  • și mult mai mult m.

Apropo, un cățel de usturoi murat își pierde o parte din claritatea și gustul puternic. Pe lângă blândețea proaspăt câștigată, ceilalți însoțitori vin și ei pe cont propriu.

Reteta de baza cu ulei de masline

Cantitățile sunt de fapt de prisos pentru această rețetă. Este potrivit doar să subliniem că cantitatea de usturoi este urmată de aproximativ de două ori cantitatea de ulei. Cu cât usturoi începi experimentul de murat depinde de tine. Doriți să umpleți un anumit borcan sau să procesați o cantitate disponibilă de usturoi? Procedura este următoarea:

  1. Obțineți un borcan potrivit care este ermetic și care se închide ermetic.
  2. Curățați bine paharul cu apă fierbinte și apoi lăsați-l să se usuce complet.
  3. Când tuberculii sunt cu adevărat proaspeți și în stare bună, separați-i în cuișoare individuale și îndepărtați-i de coajă.
  4. Lăsați cuișoarele întregi sau tăiate în bucăți mai mici sau felii.
  5. Pune usturoiul în borcanul curat. Acest lucru nu trebuie neapărat să fie plin.
  6. Umpleți paharul cu ulei de măsline bun. Usturoiul trebuie acoperit complet cu el.
  7. Pune borcanul bine sigilat la frigider. Țineți-l acolo până când ultimul cățel de usturoi dispare.
  8. Scoateți întotdeauna cantitatea dorită de usturoi cu o lingură curată, astfel încât să nu pătrundă microbii în pahar.

sfaturi

Usturoiul conservat în ulei se va păstra și mai mult dacă țineți borcanul la congelator. Amestecul ulei-usturoi nu îngheață și astfel cantitatea dorită poate fi luată oricând cu o lingură.

Pasta de usturoi cu ulei

Caței de usturoi murați în ulei trebuie zdrobiți fin atunci când gătiți unele feluri de mâncare. Acest lucru implică întotdeauna puțină muncă, care este și mai dificilă manual. Degetele uleioase de la picioare sunt alunecoase și greu de ținut în siguranță. Prin urmare, este o idee bună să murați usturoiul ca pastă pentru astfel de cazuri.

  1. Umpleți borcanul cu usturoi și ulei așa cum este descris anterior în rețeta de bază. Deci ai exact cantitățile de care ai nevoie pentru pahar.
  2. Acum turnați conținutul într-un castron și pasați-l cu un blender de mână. Fie foarte fin, fie mai grosier dacă vrei să poți gusta bucăți mai târziu când mănânci.
  3. Umpleți pasta finită în borcan și sigilați-o ermetic.
  4. Pune borcanul la frigider sau congelator.
  5. Scoateți treptat porțiile de care aveți nevoie pentru supe, sosuri sau dips.

sfaturi

Același lucru este valabil și aici: îndepărtați întotdeauna pasta de usturoi cu o lingură curată, astfel încât să nu intre în ea microbi dăunători.

Reteta de baza cu otet si ulei

Pentru varianta cu oțet aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 5 bulbi de usturoi proaspete, curatati de coaja
  • 500 ml de apă
  • 500 de oțet de vin alb
  • ulei de masline
  • sare
  • Gătiți o băutură din oțet de vin alb, apă și sare, la care puteți adăuga și câteva ierburi la alegere.
  • Adăugați căței de usturoi curățați. Lasam totul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
  • Apoi scoateți oala de pe aragaz și lăsați preparatul să se răcească complet.
  • Turnați infuza într-o sită și lăsați usturoiul să se scurgă pentru scurt timp.
  • Pune usturoiul într-un borcan curat și umple-l cu ulei de măsline.
  • Pune borcanul bine sigilat la frigider, unde usturoiul ar trebui să stea aproximativ trei zile.

    • Usturoiul ca însoțitor

    Usturoiul murat nu trebuie să fie întotdeauna ingredientul principal al borcanului. Deoarece este oricum folosit în cantități mai mici, este o idee bună să-l murați împreună cu alte ingrediente.

    Uită-te în jur și vezi dacă nu descoperi o rețetă interesantă cu brânză feta, ciuperci, roșii, ardei sau asemănătoare. Deci primești două lucruri delicioase în pahar. Dacă este necesar, puteți oricând să pescuiți unul sau altul cățel de usturoi din amestec.

    durabilitate

    Perioada de valabilitate a usturoiului murat în ulei este de câteva luni. Cu cât este mai întunecat și mai rece este depozitat, cu atât mai mult rămâne utilizabil.

    Usturoiul murat poate fi folosit atât imediat, cât și pur, precum și pentru gătit.

    Concluzie pentru cititorii rapidi:

    • Baza: Un ulei de măsline bun sau o combinație de oțet și ulei este suficient pentru murat
    • Ingrediente suplimentare: În funcție de preferințe, boabele de piper, boabe de ienupăr, ardei iute, cuișoare sau foi de dafin sunt binevenite
    • Ierburi: Ierburile aromate intens, cum ar fi rozmarinul, cimbrul și oregano, se armonizează și cu usturoiul
    • Reteta cu ulei: Ingrediente: Usturoi proaspat la nevoie si aproximativ dublu cantitate de ulei de masline
    • Pasul 1: Curățați și uscați un borcan suficient de mare care poate fi închis bine
    • Pasul 2: Curățați cățeii de usturoi; se lasa intregi sau taiati in felii
    • Pasul 3: Pune usturoiul în borcan și umple-l cu ulei de măsline; Usturoiul trebuie acoperit complet
    • Pasul 4: Închide borcanul ermetic și pune-l la frigider
    • Consumați: îndepărtați întotdeauna usturoiul cu o lingură curată, pentru a nu pătrunde microbii în pahar
    • Sfat: Sticla poate fi depozitată și în congelator; Conținutul nu îngheață, dar rămâne proaspăt mai mult timp
    • Pastă de usturoi: usturoiul și uleiul pot fi, de asemenea, făcute piure și puse în pahar ca o pastă practică
    • Reteta cu otet: 5 bulbi de usturoi proaspeti, curatati de coaja; 500 ml fiecare apă și oțet de vin alb, ulei de măsline; sare
    • Pasul 1: Se fierbe apa, otetul de vin alb si sarea; Adăugați usturoiul și fierbeți timp de 5 minute
    • Pasul 2: Lăsați infuzia să se răcească mai întâi și apoi turnați-o printr-o sită; Scurgeți usturoiul
    • Pasul 3: Pune usturoiul într-un borcan și umple-l cu ulei de măsline
    • Pasul 4: Lăsați usturoiul la frigider pentru aproximativ 3 zile; apoi savurați în porții din frigider
    • Usturoi ca acompaniament: ciuperci murate, branza feta, rosii, ardei etc. beneficiaza de aroma sa
    • Perioada de valabilitate: usturoiul murat poate fi păstrat timp de câteva luni dacă este păstrat într-un loc răcoros și întunecat
    • Utilizare: Usturoiul murat poate fi folosit pur sau pentru gătit

    Jurnalul de grădină prospețime ABC

    Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

    Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

    • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Sfaturi de îngrijire