Fructele proaspete au întotdeauna un gust mai bun decât fructele care au fost păstrate mult timp. Această formulă nu se aplică chiliului. Ca variantă murată, oferă o experiență gustativă cu totul specială. De obicei convinge cu o notă acidulată sau rafinată cu ierburi într-un ulei bun.

Ardeii iute pot fi murați în oțet sau ulei

Ardeiului iute proaspăt le place să se scalde în oțet sau ulei

Iubitorii de ardei iute așteaptă cu nerăbdare vara. Apoi se pot recolta multe fructe proaspete. Verde, galben sau roșu. Mic, mare sau gras. Ușoară, cu o notă de picant sau arzătoare ca naiba. Dacă doriți să păstrați o parte din acest soi pentru următoarele luni, puteți pune ardei iute în ulei sau oțet. În pahar pot fi adăugate și alte câteva arome îmbogățitoare.

Ochelari potriviți pentru durabilitate îndelungată

Ardeii iute se pun în borcane care pot fi închise bine. Borcanele de conservare adecvate sunt disponibile comercial într-o mare varietate de dimensiuni. Dar este, de asemenea, posibilă curățarea și refolosirea paharelor goale care se acumulează în gospodărie.

Desigur, mâinile trebuie curățate bine înainte de primul pas. De asemenea, protejați-i cu mănuși de calitate alimentară atunci când lucrați cu ardei iute.

Ce ardei iute sunt permisi în borcanul de zidar?

În principiu, toate tipurile de chili sunt potrivite pentru murătură. Cu toate acestea, ar trebui să fie de o calitate impecabilă și pregătită în prealabil.

  • folosiți doar ardei iute crocanti
  • fără pete deteriorate și mucegai
  • Spălați bine păstăile
  • Tăiați tulpinile
  • Rupeți ardeii iute
  • Îndepărtați semințele și țesutul alb (reduce claritatea)

sfaturi

O combinație de ardei iute de diferite culori, tăiate în inele, este deosebit de decorativă.

Reteta de chili cu otet

Puteți umple un pahar mic cu ardei iute sau mai mulți, în funcție de cât aveți nevoie sau de câți ardei iute aveți la dispoziție. Acestea sunt ingredientele pentru chili cu oțet:

  • Ardei iute proaspăt la alegere, în cantitatea dorită
  • apă
  • optional ierburi sau condimente
  • de asemenea ceapa sau usturoiul

În plus, la 500 ml de apă:

  • 150 ml otet de vin alb (6% aciditate)
  • 15 grame de sare
  • 35 de grame de zahăr
  • Aduceți suficientă apă la fiert într-o cratiță. Puteți calcula suma în funcție de dimensiunea sticlei sau o puteți măsura.
  • Adăugați oțet, zahăr și sare. Dacă încălziți mai mult de 500 ml de apă, calculați cantitățile în mod corespunzător.
  • Așezați ardeii iute în borcane pregătite.
  • Umpleți paharele cu preparatul fierbinte.
  • Închideți bine borcanele cu capace.
  • Sterilizam paharele la cuptor la 90 de grade Celsius pentru aproximativ 15 minute.

    • Pune ardei iute în ulei

    Înainte de a pune ardeii iute în pahar și de a se turna ulei peste ei, trebuie să fie fierți timp de trei până la cinci minute, în funcție de dimensiunea lor. Acest lucru se face într-o soluție 5:1 de apă și oțet. Se adauga 10 grame de zahar si 20 de grame de sare per litru.

    Ardeii iute se scot din bulion pentru a se scurge și se răcește. Paharele sunt apoi umplute cu el și completate cu ulei.

    durabilitate

    Ardeii iute într-o soluție de oțet pot fi păstrați într-un loc răcoros și întunecat timp de un an. Ardeii iute în ulei trebuie consumați în patru până la șase luni.

    Concluzie pentru cititorii rapidi:

    • Variante: Ardeii iute sunt murați fie într-o soluție de oțet, fie în ulei
    • Borcane: Folosiți borcane de conservare disponibile în comerț sau borcane care au fost deja folosite și curățate
    • Ardei iute: selectați numai ardei iute care sunt în stare bună și fără deteriorare și mucegai
    • Mod de preparare: se spala ardeii iute; tăiați tulpinile; tăiați și îndepărtați semințele și țesutul alb
    • Sfat: O combinație de ardei iute de diferite culori este deosebit de decorativă
    • Reteta cu otet: Ardei iute proaspat la alegere in cantitatea dorita, apa, optional: usturoi, ceapa etc.
    • Reteta cu otet: suplimentar la 500 ml apa: 150 ml otet de vin alb (6% aciditate), 15 grame sare, 35 grame zahar
    • Pasul 1: Se încălzește apa cu oțet, zahăr și sare
    • Pasul 2: Așezați ardei iute și alte ingrediente în pahare pregătite și turnați peste ele lichid fierbinte
    • Pasul 3: Închideți borcanele ermetic și sterilizați la cuptor la 90 de grade Celsius timp de 15 minute
    • Ardei iute în ulei: Ardeii iute mai pot fi fierți într-o soluție de oțet timp de 3 până la 5 minute și apoi puneți în ulei
    • Perioada de valabilitate: ardei iute în soluție de oțet poate fi păstrat timp de un an, ardei iute în ulei patru până la șase luni

    Jurnalul de grădină prospețime ABC

    Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

    Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

    • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume