O aromă, două forme complet diferite - și asta e un lucru bun. O rădăcină de țelină îmbogățește supele, în timp ce bețișoarele verzi de țelină sunt bune în salate proaspete. Ambele pot îngheța în felul lor în piept.

Țelina poate fi congelată crudă sau gătită

Țelină - congelați crud sau gătiți imediat

Țelina oferă cei mai mari tuberculi pe care îi întâlnim în această țară. Doar o porțiune este suficientă pentru a îndeplini specificațiile rețetei. Restul tăiat pierde rapid umiditatea și se micșorează pe sine.

Ceea ce rămâne pentru țelină este doar drumul direct către coșul de gunoi organic. Păcat, pentru că tuberculul aromat poate fi chiar congelat crud - nu se poate mai repede. Dacă aveți timp și vă place, puteți termina de gătit țelina înainte de a o congela. Timpul folosit va fi rambursat ulterior în timpul pregătirii.

Congelați piesele crude

  1. Îndepărtați mai întâi pielea tuberculului de aproximativ 5 mm grosime cu un cuțit ascuțit.
  2. Tăiați țelina felii, cuburi sau bețișoare. Dacă este grosier sau fin, depinde în întregime de tine. Depinde si la ce se vor folosi bucatile de telina mai tarziu.
  3. Puneți bucățile într-un recipient mare de congelare sau împărțiți totalul în mai multe recipiente mici. Orice este mai convenabil pentru tine.

sfaturi

Dacă doriți să evitați deșeurile de plastic, puteți folosi și pahare sau cutii din oțel inoxidabil ca recipiente pentru congelator.

Congelați țelina fiartă

Congelarea țelinei fiarte este, de asemenea, relativ ușoară. Telina se curata de coaja, se taie bucatele si se pune la fiert al dente. Apoi țelina trebuie să se răcească înainte de a putea fi ambalată bine în congelator.

Este mai bine să albiți țelina mai întâi

Țelina are nevoie de un pre-tratament diferit față de tuberculul înainte de a fi predată înghețului din piept. Nu poți evita să-l albiți dacă nu doriți să-l dezghețați din nou rapid. Acest pas își prelungește perioada de valabilitate de multe ori.

  1. Tăiați tulpina și frunzele, îndepărtând firele cu un cuțit.
  2. Spălați bine tulpinile și apoi tăiați-le în bucăți mai mici.
  3. Albește țelina timp de aproximativ 3 până la 4 minute.
  4. Între timp, pregătiți un castron cu apă rece ca gheața pentru a-l speria după aceea.
  5. Scoateți bucățile din apa cu gheață odată ce s-au răcit.
  6. Așezați țelina în porții în recipiente potrivite, dar numai după ce s-a scurs și s-a uscat complet.

durabilitate

Perioada de valabilitate a diferitelor tipuri de țelină poate fi specificată cu următoarele valori:

  • țelină crudă: șase luni
  • telina fiarta: trei luni
  • țelină albă: 12 luni
  • telina cruda: doar 2 luni

Concluzie pentru cititorii rapidi:

  • Tipuri de țelină: Atât țelină, cât și bețișoarele de țelină se îngheață bine
  • Țelină: Acest tip de țelină poate fi congelată crudă sau gătită
  • Se congela cruda: se curata telina si se taie felii, cuburi sau batoane; fin sau grosier
  • Pentru a congela crud: Puneți bucățile de țelină în porții în recipiente de congelare adecvate și congelați imediat
  • Sfat: Dacă doriți să evitați deșeurile de plastic, puteți utiliza recipiente de congelare din sticlă sau cutii de oțel inoxidabil
  • Congelare gătită: Se curăță țelina, se taie bucăți și se fierbe până al dente; congela după răcire
  • Țelina: Albirea are sens cu această specie, deoarece prelungește enorm durata de valabilitate
  • Mod de preparare: tăiați tulpinile și frunzele; Tăiați bețișoarele în bucăți mai mici
  • Albire: Albește țelina timp de trei până la patru minute, apoi șochează cu apă cu gheață
  • Umplutură: Puneți bucățile de țelină răcite și uscate în porții în recipiente congelatoare și congelați
  • Perioada de valabilitate Țelină: țelina crudă are o perioadă de valabilitate de 6 luni, țelina fiartă 3 luni
  • Perioada de valabilitate Telina: Albita se poate pastra 12 luni, cruda 2 luni

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume