Laptele proaspăt este un vizitator constant în frigider. Cu toate acestea, uneori rămâne acolo mai mult decât este bine. Termenul de vânzare expiră, se strică și trebuie să plece. Nu pierde nicio picătură. Congelați laptele cât este încă bun.

Laptele poate fi congelat și în cuburi

Congelați laptele proaspăt sau conservat?

Laptele conservat ar trebui să fie de preferință încredințat congelatorului. Laptele proaspăt poate fi și congelat, dar în frigul înghețat grăsimile sale se separă de moleculele de proteine și se depun inestetice la suprafață. Laptele omogenizat are procente mai mici de grăsime și, prin urmare, este mai potrivit pentru congelare.

Recipiente adecvate

Pentru congelarea laptelui pot fi folosite diferite tipuri de ambalaje:

  • cutii de lapte
  • pachete tetra
  • sticlă de plastic

Laptele congelat are nevoie de mai mult spațiu

Laptele congelat se extinde și ocupă mai mult spațiu decât laptele proaspăt. Dacă recipientul pentru lapte este umplut până la refuz și introdus în congelator, acest lucru poate avea consecințe neplăcute: recipientul sparge și laptele nu mai este utilizabil.

Acest „dezastru” poate fi evitat cu ușurință lăsând puțin spațiu liber în container. Dacă un pachet întreg nedeschis este înghețat, trebuie îndepărtat în prealabil puțin lapte din el. O ceașcă este suficientă.

Notați datele importante

Asigurați-vă că scrieți data înghețarii pe recipientul congelatorului. De asemenea, trebuie remarcat termenul de valabilitate rămas. Puteți calcula cu ușurință câte zile mai trebuie să treacă laptele proaspăt sau decongelat, utilizând data ca mai înainte.

Congelați cuburi de lapte

Restul de lapte poate fi și înghețat în tava pentru cuburi de gheață. După ce cuburile sunt complet înghețate, se scot din recipient și se păstrează într-o pungă de congelare. Astfel de cuburi de lapte oferă o serie de avantaje:

  • acestea pot fi ulterior îndepărtate în porții
  • cantitatea dorită de lapte poate fi dozată mai bine
  • de exemplu pentru rețete de copt
  • Cuburile de lapte se decongelează mai repede decât un „bloc de lapte” mare

Perioada de valabilitate în congelator

Laptele nu trebuie păstrat în congelator mai mult de trei luni. Nu se strica chiar daca este depozitat o perioada indelungata, dar ia mirosuri straine in timp. Odată dezghețat, laptele trebuie consumat în cinci zile. Ocazional mai devreme dacă nu a fost proaspăt congelat.

decongelare

Aveți două opțiuni pentru a dezgheța laptele:

  • încet la frigider
  • poate dura mai mult de o zi, în funcție de dimensiunea recipientului
  • sub apa rece
  • în câteva ore

Nu dezghețați niciodată laptele folosind căldură. De asemenea, cuptorul cu microunde nu este potrivit pentru dezghețare.

Se agită mai întâi, apoi se servește

Înainte de a servi laptele decongelat, acesta trebuie agitat bine. Ca urmare, stratul de grăsime atașat este din nou distribuit uniform în lichid. Nuanța gălbuie a laptelui după congelare este normală și nu indică faptul că laptele este rău.

sfaturi

Utilizați lapte congelat pentru gătit sau coacere, deoarece este potrivit pentru băut doar într-o măsură limitată după ce a fost dezghețat.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Lapte cu durată lungă de viață: se îngheață cu mult înainte de expirarea termenului de vânzare
  • Lapte proaspăt: mai puțin potrivit pentru congelare; grasimea se depune inestetic cand este frig.
  • Recipiente adecvate: cutii de lapte, pachete tetra și sticle de plastic
  • Umplere: laptele congelat se dilată, așa că nu umpleți niciodată până la refuz; Containerul poate sparge
  • Etichetare: Înregistrați data înghețării și, de asemenea, termenul de valabilitate rămas în zile
  • Cuburi de lapte: Restul de lapte poate fi congelat în tăvi pentru cuburi de gheață
  • Avantaje: cuburile pot fi scoase individual; Cantitatea poate fi dozată mai bine; de exemplu pentru rețete
  • Perioada de valabilitate: Utilizați lapte congelat în decurs de trei luni
  • Depozitare mai lungă: laptele poate fi păstrat și mai mult de trei luni, dar va prelua mirosuri străine
  • Dezghețare: încet la frigider sau mai repede sub apă rece; nu dezghețați sub influența căldurii
  • Servire: Agitați laptele înainte de servire pentru a amesteca stratul separat de grăsime cu lichidul
  • Sfat: Folosiți lapte congelat pentru gătit și coacere, deoarece este potrivit pentru băut într-o măsură limitată

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Sfaturi de îngrijire