Dacă nu vă puteți folosi întreaga recoltă de cireșe proaspete, murarea este o modalitate ușoară de conservare: fierte în apă cu zahăr cu diverse arome sau murate în alcool, cireșele se vor păstra cel puțin un an și vor avea un gust deosebit de delicios.

Fie ca cirese de rom sau ca dulceata - ciresele murate sunt delicioase

Cireșe tipsy: o rețetă de cireșe cu rom

Cireșele marinate în rom au un gust fin și aromat cu vafe, un desert de iarnă sau într-un sundae cu înghețată. Aveți de ales să murați cireșele cu sau fără sâmbure. Cu miez își păstrează mai bine forma, fără miez pot fi ușor prelucrate ulterior. Dacă ați introdus cireșe fără sâmburi, puteți procesa ulterior amestecul de rom în lichior de cireșe.

  1. Pregătiți borcanele mason clătindu-le cu apă fierbinte sau sterilizându-le la cuptor.
  2. Spălați bine cireșele, uscați-le cu grijă și aruncați-le pe cele învinețite.
  3. Fie tăiați tulpinile, fie îndepărtați-le și semințele.
  4. Umpleți cireșele alternativ cu 250 g zahăr pe kg în paharele până la lățimea degetului mare sub margine. Dacă doriți, puteți adăuga mirodenii precum scorțișoară, anason sau vanilie.
  5. Umpleți paharele cu un rom bun high proof și închideți-le. Cireșele trebuie acoperite complet de alcool pentru a se conserva.
  6. Lăsați cireșele să se înmuie timp de cel puțin patru săptămâni și utilizați în decurs de un an.

Dulce și suculent: o rețetă de cireșe conservate

Vișinele dulci și acrișoare fierte în apă cu zahăr au o durată lungă de valabilitate și sunt versatile. Fie ca in prajitura, compot sau ca deliciu intre mese, ciresele conservate fara alcool taie mereu o silueta fina. Și aici aveți opțiunea de a introduce cireșele fie fără sâmburi, fie cu sâmbure în ele.

  1. Pregătiți pahare sterile. Puteți folosi atât cele cu capac cu șurub, cât și borcane clasice de zidar.
  2. Aruncați cireșele învinețite și spălați-le pe cele rămase.
  3. Tăiați tulpinile în jumătate sau îndepărtați-le împreună cu semințele.
  4. Umpleți paharele pregătite cu cireșe până la lățimea degetului mare sub margine.
  5. Se fierbe 1 litru de apă per kg de cireșe și se dizolvă 400 g de zahăr în el. Adăugați condimente precum cardamom, scorțișoară sau cuișoare după gust.
  6. Lăsați siropul de zahăr să se răcească și apoi umpleți paharele cu el.
  7. Se fierb borcanele închise ermetic timp de o jumătate de oră la 80 °C. Puteți face acest lucru fie în apă fierbinte într-o cratiță, fie în tava plină cu apă la cuptor.
  8. Consumați cireșele în decurs de un an.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume