Pomii de oțet produc semințe din abundență toamna, chiar dacă în apropiere nu există niciun exemplar masculin. Aceasta este o strategie de propagare foarte specială. Fructele ascund detalii și mai interesante pe care oamenii le-au exploatat de secole.
Fructele arborelui de oțet nu sunt doar frumoase la vedere
aspectul și distribuția
În august, din florile femele se dezvoltă drupe mici, fiecare cu un diametru de patru milimetri. Ele constau dintr-un miez și nu dezvoltă niciun țesut nutritiv cărnos. Sămânța este înconjurată de fire de păr roșiatice spre maro. Fructele sunt coapte în septembrie.
Tipic pentru pomii de oțet este formarea fructelor fără fertilizarea prealabilă a florilor femele. Acest lucru permite copacilor să se înmulțească în număr mare. Semințele sunt adesea consumate de păsări și în acest fel sunt distribuite pe scară largă. Pentru a germina, semințele au nevoie de contact cu solul și lumină directă. Nu germinează sub pământ.
toxicitate
Părțile de plante ale arborelui de oțet sunt doar ușor otrăvitoare. Efectul toxic este cauzat în principal de taninuri, care, consumate în cantități mari, pot duce la probleme gastro-intestinale. Presupunerea larg răspândită că arborele de oțet este otrăvitor are o origine diferită. Există numeroase specii otrăvitoare în genul Rhus care sunt similare cu arborele de oțet. Arborele de oțet real Rhus typhina este important ca arbore ornamental.
utilizare
Nativii din America de Nord foloseau fructele diferitelor specii din genul Rhus în scopuri medicinale. Au arătat efecte pozitive în bolile pulmonare. Fructele sunt folosite pentru a face o băutură răcoritoare bogată în vitamine care a devenit cunoscută sub numele de „Limonadă indiană”. Chiar și astăzi, copiii din Canada și America de Nord adună în mod tradițional capete de fructe pentru a face băutura roșiatică.
Semințele cu gust acru sunt potrivite și pentru consum direct. Ele împrospătează și potolesc setea. Murate in otet, capetele fructelor isi dau aroma acra. La uscare, semintele sunt folosite ca condiment pentru tocanite de orez, salate si preparate din carne sau pentru prepararea ceaiurilor acre cu aroma savuroasa. Puteți folosi tarabele de fructe pentru a vă face propriul amestec de condimente, care este folosit în Liban sub numele „zahtar”:
- Capete de fructe uscate
- Îndepărtați semințele de culoare roșu închis
- Măcinați sau mortar semințele într-o râșniță de condimente
- se amestecă cu cimbru