Rulouri, rulouri, Schrippen - sunt proaspete și delicioase la micul dejun de duminică, dar resturile sunt dure și uscate pe farfurie a doua zi dimineața. Mai bine să congelați resturile proaspete și să vă bucurați din nou de chifle crocante duminica următoare.

Dacă aveți prea multe rulouri, le puteți îngheța cu ușurință

Patru puncte importante atunci când congelați rulouri proaspete

Congelarea chiflelor este incredibil de ușor; Cu greu poți face greșeli. Dacă respectați următoarele patru recomandări, rulourile dvs. vor avea din nou gust de proaspăt de la brutărie după decongelare:

  • Prospețime: Dacă doriți să înghețați rulouri, ar trebui să folosiți unele proaspăt coapte, care sunt încă crocante și pufoase. O chiflă veche nu va deveni din nou crocantă și apetisantă nici după congelare și decongelare.
  • Vacuum: Pentru a preveni uscarea rulourilor, ar trebui să existe cât mai puțin aer în congelator. Pungile de congelare sunt cele mai bune pentru congelarea produselor de copt, deoarece aerul poate fi stors din ele înainte de a le sigila. Dacă aveți un aparat de etanșare în vid, puteți crea condiții optime pentru rulouri înainte de congelare.
  • Etichetare: Înainte de umplere, etichetați cu atenție pungile de congelare cu data înghețării. În caz contrar, puteți pierde cu ușurință urma lucrurilor din congelator și puteți uita sau trece cu vederea alimentele congelate mai vechi. Rulourile congelate trebuie folosite în termen de trei luni. După o lună, încep să se usuce și își pierd aroma.
  • Nu ar trebui să recongelați chiflele care au fost dezghețate din nou. Deși nu există niciun risc pentru sănătate, calitatea rulourilor are de suferit semnificativ: acestea devin uscate, iar crusta se desparte de interiorul ruloului.

Ca proaspăt copt: dezghețați rulourile congelate

Chiflele dezghețate vor fi deosebit de gustoase dacă le dezghețați în doi pași:

  1. Scoateți rulourile congelate din congelator și, cât sunt încă în punga pentru congelator, lăsați-le să se dezghețe sau măcar să se dezghețe la temperatura camerei. Rulourile trebuie date cel puțin o oră, dar este și mai bine dacă le dai afară cu o seară înainte și le lași să se dezghețe peste noapte.
  2. Asezati rulourile decongelate pe un gratar, stropiti cu putina apa si introduceti gratarul in cuptorul preincalzit. La 150 °C, aproximativ opt minute sunt suficiente pentru a coace rulourile până devin crocante.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Sfaturi de îngrijire