Grăsimile pot fi de fapt congelate. Când sunt utilizate corect, pot chiar să ușureze mult munca de zi cu zi în bucătărie. Puteți îngheța atât grăsimile tartinabile, cât și uleiurile fără probleme. Variantele rafinate, precum untul din plante sau usturoiul în ulei, sunt, de asemenea, sigure în congelator.
Uleiul poate fi înghețat
Înghețați uleiurile
La temperaturi scăzute, uleiurile au inițial o consistență vâscoasă, iar la temperaturi sub zero o consistență cremos-solidă. Pentru a preveni ca uleiul care a fost depozitat în mod convențional să devină rânced în timp, îl puteți congela în recipiente sigure pentru congelator. Formele pentru cuburi de gheață sunt potrivite în special pentru porționarea uleiului. Alternativ, puteți folosi cutii sigilabile, pungi de congelare și chiar borcane pentru a îngheța uleiul.
Ierburile congelate în ulei de măsline sunt deosebit de rafinate și practice pentru gătit:
- Ștergeți murdăria de pe ierburi. Spălați-le doar când este absolut necesar și apoi uscați cu grijă ierburile.
- Tăiați ierburile și puneți-le în forme pentru cuburi de gheață.
- Acoperiți ierburile tocate cu mult ulei de măsline.
- Lăsați cuburile de ierburi să înghețe câteva ore.
- Rupeți cuburile de ulei din plante înghețate din matriță și umpleți-le în pungi de congelare sau în alte recipiente care se etanșează.
- Când gătiți mai târziu, adăugați pur și simplu un cub înghețat în oală sau tigaie. Uleiul se lichefiază și conferă preparatului o aromă intensă de plante.
Uleiul va rămâne înghețat timp de cel puțin trei luni după data limită de vânzare. Uleiurile trebuie lăsate să se dezghețe lent în frigider și apoi consumate prompt.
Înghețați tartinele
Dacă untul sau margarina sunt la reducere, îl puteți apuca cu încredere și puteți depozita imediat în congelator grăsimea tartinată de care nu aveți nevoie. Ambele trebuie dezghețate ușor la frigider dacă este necesar.
margarină
Când vine vorba de margarină, este important ca aceasta să fie un produs plin de grăsime, nu margarină semi-grasă. În acest caz, înghețarea ar separa grăsimea de apa pe care o conține, ceea ce ar schimba negativ consistența margarinei.
Puteți pune margarina în ambalajul său de vânzare în congelator. Rămâne acolo până la nouă luni.
unt
Puteți lăsa untul în folia de unt să se înghețe. Cu toate acestea, este indicat să le păstrați și într-un recipient etanș într-o pungă de congelare sau o cutie sigilabilă, astfel încât să nu capete gustul sau mirosul altor alimente proaspăt congelate. De asemenea, poate doriți să împărțiți pachetul de unt, astfel încât să nu fie nevoie să dezghețați totul dintr-o dată.
Untul este, de asemenea, un răsfăț special dacă îl rafinați cu ierburi și îl înghețați în avans. De asemenea, puteți îngheța untul de plante finit în forme pentru cuburi de gheață, așa cum este descris mai sus.
Untul congelat durează cu trei luni dincolo de data de consum. Dezghețați-le la frigider sau adăugați-le direct în tigaia congelată când gătiți. De altfel, un cub de unt congelat este potrivit și pentru îngroșarea sosurilor.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur