Cu excepția cazului în care sunt consumate sau prelucrate în alt mod, coacăzele negre trebuie puse în congelator imediat după recoltare. Micile bombe de vitamine sunt foarte sensibile dacă sunt depozitate necorespunzător și devin rapid moale sau chiar mucegăite. Prin urmare, ar trebui să le păstrați doar o zi la frigider și apoi să le utilizați imediat. Congelatorul lafă este ideal pentru depozitare mai lungă.

Coacăzele negre congelate sunt o gustare gustoasă

Congelați coacăzele negre

Când pregătiți boabele pentru congelator, ar trebui să aveți puțină grijă să nu zdrobiți boabele fragede. Procedați după cum urmează:

  1. Recoltați boabele de îndată ce au căpătat o culoare neagră și cedează ușor atunci când sunt presate.
  2. Dacă este posibil, tăiați toate paniculele de pe ramură. În acest fel, boabele sensibile nu sunt rănite. Asigurați-vă că culegeți numai fructe de pădure care sunt în stare bună. Exemplarele uscate sau deja mucegăite nu aparțin coșului de recoltare.
  3. Apoi spălați paniculele sub jet de apă. Cel mai bine este să folosiți o sită, astfel încât boabele să nu stea în apă.
  4. Apoi smulgeți boabele individuale din tulpini. Sfat: Folosește o furculiță și răzuiește cu grijă boabele spre capătul tulpinii.
  5. Lăsați boabele să se scurgă pe un prosop de bucătărie pentru ceva timp. Prea multă umiditate face ca gheața să se formeze în timpul procesului de înghețare și boabele se adună.
  6. Dacă boabele sunt bine uscate, pot fi congelate în recipiente adecvate.

Ideal este sa congelati mai intai coacazele negre pe o tava si abia apoi sa le transferati in recipiente. Fiecare boabă este înghețată individual și nimic nu se lipește.
Boabele rămân proaspete în congelator până la un an.

Procesați coacăze negre congelate

Când dezghețați boabele negre, pielea lor devine moale și moale. Poate ieși mult suc. Nu mai poți acoperi o bază de fructe cu aceste fructe de pădure, dar le poți coace într-un aluat sau le poți folosi într-o umplutură de cremă. Aluatul de clătite este, de asemenea, o bază excelentă pentru procesarea coacăzelor negre congelate. Desigur, sunt încă potrivite pentru prepararea gemurilor, marmeladelor sau a unui lichior pe care l-ați pregătit singur.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume