Dovleceii sunt dovlecei de vară și se recoltează între iulie și octombrie. Bine îngrijite și fertilizate, aceste plante vor da o mulțime de dovlecei gustoși care nu pot fi consumați deodată. Congelarea este o alternativă.

Dovlecelul se îngheață bine crud

Informații generale despre dovleceii congelați

Dovlecelul neprocesat poate fi păstrat la congelator până la 12 luni. Deoarece conține multă apă, cele mai bune rezultate la înghețare se obțin cu specimene mici. Cu toate acestea, se poate întâmpla întotdeauna ca dovleceii să devină moi și moale după decongelare. Acum sunt inestetice, dar nu necomestibile. Este indicat sa faci piure de legume sau sa le fierbi intr-o supa.

Mâncărurile de dovlecei gata gătite sunt potrivite pentru congelare

Dovleceii care au fost deja gătiți pot fi congelați cu ușurință în recipiente de congelare adecvate. Cu toate acestea, termenul de valabilitate aici este de doar până la cinci luni. Mâncărurile de dovlecei congelați trebuie întotdeauna dezghețate încet la temperatura camerei înainte de reîncălzire. Dovlecelul și un vas de dovlecel nu sunt potrivite pentru încălzire la cuptorul cu microunde. Ambele devin moale și își pierd multă aromă.

Care este cel mai bun mod de a congela dovlecelul?

Cel mai bine este să congelați dovlecelul crud. Pe lângă cutiile convenționale de congelare, borcanele cu capac cu șurub sunt potrivite și ca containere de congelare. Iată cum să congelați dovlecelul:

  1. Spălați legumele sub jet de apă și apoi uscați-le bine.
  2. Tăiați-o în cuburi sau felii.
  3. Pentru a scoate o parte din apa din dovlecei inainte de a-i congela, pune-i intr-o strecuratoare si presara legumele cu putina sare.
  4. Prinde apa care scapa. Cu un conținut mai mic de apă, dovlecelul rămâne crocant atunci când este dezghețat.
  5. După aproximativ cinci minute, legumele pot fi umplute în borcane de sticlă cu pereți groși sau în cutii convenționale de congelare.
  6. Folosește apa care a scăpat într-o supă.
  7. Asigurați-vă că etichetați alimentele congelate cu o dată de expirare.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume