De secole, florile de soc și fructele de pădure au fost folosite ca remedii de casă eficiente pentru combaterea răcelii comune. Se foloseau socul, fructele de pădure și florile, proaspete sau uscate. Astăzi este posibil să congelați fructele de soc și să le folosiți oricând ca și cum ar fi proaspăt culese.
Florile de soc pot fi conservate în mai multe moduri
Utilizarea florilor de soc
Florile de soc minunat de parfumate sunt recoltate primăvara și de obicei procesate în stare proaspătă, deoarece florile nu se păstrează mult timp. Există diverse opțiuni de utilizare:
- Coaceți florile spălate în aluat de bere
- uscați florile la aer sau la cuptor și folosiți pentru infuzie de ceai depozitați în pahare
- Producția de sirop de flori de soc ca ingredient pentru diferite băuturi
Conservarea florilor de soc
Florile de soc trebuie recoltate cu grijă și rapid, deoarece se ofilesc foarte repede. Este posibil să congelați umbelele de flori, astfel încât acestea să poată fi folosite și ca produse proaspete toamna sau iarna. Siropul de flori de soc se îngheață bine.
Înghețarea pas cu pas
- recoltați florile de soc când sunt în plină floare
- scuturați toată murdăria și orice bug-uri
- scufundați scurt umbelele în apă și lăsați-le să se scurgă pe un prosop de bucătărie
- asezam toate umbelele una langa alta pe o tava si dam la congelator pentru cateva ore
- mugurii înghețați sunt acum gata să fie îndepărtați de pe tulpini și depozitați la congelator în cutii adecvate
Prepararea siropului în pași simpli
- folosiți flori de soc curățate
- se fierb 3 litri de apa cu 2 kg de zahar
- adăugați sucul de la 3 lămâi
- se toarnă soluția de zahăr peste florile de soc și se lasă 5 zile
- Se fierbe din nou extractul, se strecoară și se îngheață în recipiente adecvate
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur