Iubitorii de ciuperci jură pe ciuperca porcini ca acompaniament al preparatelor din vânat. Dar această ciupercă specială este de obicei disponibilă numai proaspătă toamna. O alternativă gustoasă este ciuperca de stridii rege, care este disponibilă în magazine tot timpul anului și poate fi chiar congelată pentru rezervă.
Ciupercile King pot fi congelate crude
Ciuperca rege de stridii în bucătărie
Ciuperca este asemănătoare ciupercii porcini cu tulpina groasă și capacul maro. Este versatil și ușor de procesat, potrivit pentru prăjire, abur, grătar sau ca garnitură crudă într-o salată. Gustoasele ciuperci de stridii sunt sărace în calorii și au un conținut ridicat de proteine.
În supermarket, delicioasele ciuperci sunt de sezon tot timpul anului, deoarece sunt cultivate. Aici sunt cultivate pe rădăcinile ierburilor și de aici și-au primit numele.
Depozitarea ciupercilor de stridii
Puteți păstra o perioadă ciupercile de stridii în sertarul pentru legume al frigiderului. Pentru aceasta insa, calitatea ciupercilor trebuie sa fie impecabila. O ciupercă de stridii proaspătă este plină și suculentă, nici decolorată, nici uscată. Înfășurați ciupercile curățate într-un prosop de bucătărie umed și păstrați-le în tocătoarea de la frigider. Aici rămân proaspete timp de aproximativ 8 până la 10 zile.
Oricine a cumpărat porții mai mari de ciuperci stridii rege le poate și congela. Depozitate corespunzator, ciupercile stau in somn rece aproximativ opt luni.
Pregătiți ciuperci stridii pentru congelator
Dacă doriți să pregătiți ciuperci de stridii pentru congelare, este nevoie de puțin efort. Deoarece spălarea nu este necesară, sunt necesare doar patru etape de lucru.
- Îndepărtați cu grijă orice murdărie de pe ciuperci cu o perie sau o cârpă uscată
- tăiați capetele uscate ale tulpinii, precum și părțile decolorate
- tăiați ciupercile în forma dorită, de ex. B. în felii sau cuburi
- Acum puteți porționa ciupercile de stridii și le puteți congela în pungi sau cutii adecvate pentru congelator. Nu uita de data de congelare!
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur