Datorită conținutului lor ridicat de zahăr, curmalele oferă energie, sunt ușor de digerat și se spune că întăresc nervii. De regulă, fructele din Orient sunt uscate și, prin urmare, au o durată lungă de valabilitate. Dar cu unele soiuri, congelarea are și sens.

Atât curmalele proaspete, cât și cele uscate pot fi congelate

Perioada de valabilitate a curmalelor

Aici trebuie să faceți distincția între fructele proaspete și cele uscate. Curmalele proaspete sunt disponibile din august până în octombrie. Acestea conțin încă umiditatea lor naturală, iar pielea lor este plinuță și mată. Dacă sunt păstrate uscat și răcoros, vor dura aproximativ trei până la patru săptămâni. Curmalele uscate au fost deshidratate. Pielea lor este mai degrabă piele și închisă la culoare. Zahărul conținut de fructe asigură o durată de valabilitate de aproximativ un an. Curmalele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Curmalele pot fi congelate?

În ciuda termenului lor lung de valabilitate, puteți îngheța curmalele. Cu toate acestea, atunci când cumpărați o cantitate mai mare de curmale, ar trebui să vă întrebați dacă curmalele sunt de fapt proaspete sau dacă mărfurile au fost deja congelate.
Curmalele sunt adesea congelate rapid după recoltare și importate în această stare pentru a le asigura prospețimea. Curmalele sunt dezghețate doar la destinație. Congelarea lor din nou ar reduce semnificativ calitatea fructelor.
Puteți oricând să înghețați curmale uscate, dar calitatea va avea de suferit. Nutrienții și aromele se pierd parțial și se modifică și consistența curmalelor. Folosiți pungi sau cutii standard pentru congelator de uz casnic.
Curmalele pot fi înghețate cu sâmbure și trebuie dezghețate la temperatura camerei pentru a permite aromei lor să se dezvolte mai bine.

Ce tipuri de curmale sunt potrivite pentru congelare?

Puteți obține pe piață multe tipuri diferite de curmale. Nu toate pot fi congelate, în timp ce altele ar trebui păstrate congelate.

  • Curmal Hayani, nu este uscat. Pentru a păstra prospețimea, ar trebui să congelați fructele.
  • Curmal Barhi, vine proaspăt din Israel în lunile de vară și nu este uscat. De asemenea, rămâne proaspătă mult timp atunci când este congelată.
  • Deși soiurile Medjoul și Deglet Nour sunt uscate, se pot păstra bine congelate.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci