În bucătărie, puteți combina o mulțime de ciuperci gustoase cu o mare varietate de preparate. Ciupercile comestibile bune includ pufuletele, cum ar fi pufballul gigant. Dacă îți plac ciupercile, aprovizionați-vă cu delicioasele fructe de pădure toamna. Păstrarea acestuia la congelator este foarte ușor.

Aluatul foietaj se curata, se taie felii si se albeste

Pregătiți aluat foietaj pentru congelare

Ciupercile, inclusiv pufuletele, pot fi de obicei bine păstrate în congelator. Puteți fie să înghețați un fel de mâncare cu ciuperci gata preparate, fie să congelați ciupercile neprocesate. Pregătirile pentru congelare durează puțin, dar trebuie efectuate cu conștiință.
Ar trebui să rețineți următoarele puncte:

  • Curățați fiecare pufulă individual și îndepărtați cu grijă toată murdăria cu o perie sau un prosop uscat de bucătărie.
  • Tăiați generos vânătăile maro sau urmele de pășunat.
  • Apoi tăiați ciupercile în bucăți mici, cum ar fi cuburi sau felii.
  • Albește ciupercile înainte de a le congela.
  • Puneți ciupercile într-o cutie de congelator sau într-o pungă și puneți-le la frigider cu eticheta de dată atașată.

Cum sunt albite Boviste?

Ciupercile au un conținut ridicat de apă și își pierd mușcătura atunci când îngheață și devin moi și moale când se dezgheț. Pentru ca Boviste sau alte ciuperci să fie încă crocante după decongelare și să arate perfect, ar trebui să le albiți pentru scurt timp înainte de a le păstra la congelator.

Albirea explicată pas cu pas

  1. Curățați pufuletele de murdărie și vânătăi inestetice
  2. Tăiați ciupercile în forma dorită
  3. Pregătiți apă clocotită cu sare într-o cratiță mare
  4. Înmuiați ciupercile în apă clocotită cu sare timp de aproximativ un minut, de preferință într-o strecurătoare
  5. Scoateți ciupercile din apă și șocați-le în apă rece ca gheața

Acest tratament menține aluatul de foietaj crocant și își păstrează culoarea. Înainte de congelare, puteți adăuga ulei și ierburi precum pătrunjel, arpagic, cimbru sau rozmarin. Aceasta înseamnă că ciupercile sunt deja într-o marinadă delicioasă după decongelare și pot fi procesate imediat.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume