Varza ascuțită este unul dintre cele mai fragede tipuri de varză. În grădină, varza mică și în formă de con poate fi recoltată mai devreme decât alte tipuri de varză. Proaspăt procesat, oferă cel mai bun gust și o mușcătură crocantă. Dar chiar și după o scurtă depozitare arată bine.

Varza ascuțită se ofilește repede

Nu depozitați, pregătiți proaspăt

Cel mai bine este să pregătiți varza ascuțită imediat după recoltare sau după cumpărare, deoarece acest tip de varză nu este făcută pentru depozitare îndelungată.

  • frunzele delicate se ofilesc repede
  • mușcătura fermă dispare
  • vitaminele sunt, de asemenea, din ce în ce mai puține

Când faceți cumpărături, asigurați-vă că toate frunzele sunt încă verzi și pline. În grădină, varza ascuțită se recoltează cel mai bine în mod continuu, chiar înainte ca capetele să-și atingă greutatea finală tipică de 1,5 kilograme. În acest fel, sezonul de prospețime este prelungit în timp. O recoltă mare, pe de altă parte, are mai puțin sens din cauza stocării slabe a varzei ascuțite.

Păstrați varza ascuțită doar temporar

Dacă varza proaspătă ascuțită nu poate fi folosită imediat, este posibilă depozitarea pe termen scurt în condiții optime. Varza ascuțită trebuie să fie încă proaspătă și capul închis. Varza despicată nu este potrivită pentru depozitare.

Păstrați varza ascuțită la frigider

Este întuneric și rece la frigider, așa că este ideal pentru păstrarea varzei ascuțite.

  1. Îndepărtați frunzele ofilite sau deteriorate.
  2. Înfășurați varza într-un prosop de bucătărie umed.
  3. Pune varza în sertarul cu legume. Daca compartimentul este prea mic, varza poate fi pusa in alta parte.
  4. Consumați varza în decurs de o săptămână.

sfaturi

Varza ascuțită trebuie să se păstreze la frigider două săptămâni întregi dacă este învelită în ziar. Cel puțin asta e o recomandare de pe vremea bunicii.

Păstrați varza în cameră

De asemenea, puteți păstra varza ascuțită într-o cameră răcoroasă și întunecată. Poate fi atârnat în plase sau așezat pe rafturi. Anterior, orice frunze care nu sunt în stare perfectă trebuie tăiate cu un cuțit aproape de tulpină.

Nu sta lângă mere

Dacă varza ascuțită și merele sunt păstrate aproape una de cealaltă, nu se va termina bine pentru varza ascuțită. Merele degajă gaze de coacere care le accelerează procesul de ofilire.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume