Sunt bune pentru copt și ronțăit, presărate pe salate sau rase în muesli. Nucile sunt versatile și sănătoase în același timp. Dar de cele mai multe ori există un rest. Conținutul ridicat de ulei este o provocare la depozitare. Citiți cum să o depășiți aici.

Nucile nedecojite își păstrează aroma mai mult timp

Ce dăunează nucilor?

Nucile sunt un produs al naturii și, prin urmare, sunt inevitabil supuse schimbărilor. Dar cât de mult durează de fapt depinde de o serie de factori.

  • Lumina și căldura accelerează procesul de degradare
  • mediul umed le face mucegăite
  • cu cât conținutul de ulei este mai mare, cu atât mai repede râncezesc

Păstrați nucile fără coajă

Nucile fără coajă trebuie lăsate în coajă cât mai mult timp posibil, deoarece este protecția lor naturală. Până la consum, un loc întunecat și uscat este optim pentru depozitarea acestora.

Nucile întregi sunt depozitate în plase aerisite. Nivelul tău de confort este între 10 și 18 grade Celsius. Apoi durează câteva luni fără a suferi nicio pierdere de calitate.

Nucile decojite sunt mai delicate

Dacă nucile sunt jefuite de coajă, le face mai sensibile la toate influențele externe. Această sensibilitate crește atunci când nucile sunt zdrobite. Din cauza perisabilității ridicate, nucile măcinate și măcinate ar trebui să fie consumate cât mai curând posibil.

Păstrați pungile deschise în frigider

Nucile decojite și tocate se pot păstra bine la frigider. Pentru ca acestea să nu capete gustul de brânză, cârnați și altele asemenea, se pot pune la frigider numai în ambalaje ermetice.

Ar trebui să puteți coace o prăjitură delicioasă cu nuci după patru până la șase săptămâni cel târziu. Nucile nu rezistă mult mai mult în frigider.

Nucile se păstrează mai bine la congelator

Nucile se descurcă mai bine într-un mediu mai înghețat decât în frigider. Într-un recipient ermetic, nucile decojite și tocate își pot păstra aroma un an întreg la congelator.

Nuci râncede și mucegăite, ce să faci?

Nucile stricate nu sunt doar necomestibile, ci și dăunătoare sănătății tale. Aruncați orice nuci care prezintă următoarele caracteristici:

  • au miros de mucegai sau rânced
  • există mucegai pe sâmburi sau coji
  • apare decolorarea
  • Nucile s-au uscat

sfaturi

Migdalele, fisticul și nucile braziliene sunt deosebit de sensibile la mucegai. Acest lucru este valabil și pentru toate celelalte tipuri de nuci care au stat mult timp pe pământ umed.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume