Pudra galbenă de turmeric este de mult binevenită în bucătăriile noastre. În schimb, rădăcina proaspătă de turmeric abia și-a început avansul triumfal. Același lucru este valabil și pentru ambele: uleiurile esențiale, vitaminele și mineralele se păstrează doar dacă sunt de bună calitate și sunt stocate optim.

Turmericul trebuie păstrat liber la frigider

Cum să recunoști rădăcinile proaspete

Ceea ce numim rădăcini de turmeric sunt de fapt rizomi care se răspândesc sub planta de turmeric. Următoarele semne indică prospețime:

  • rizomii sunt plinuși și fermi
  • poți auzi un trosnet când se despart
  • punctele de fractură sunt portocalii strălucitoare și au o strălucire suculentă

Se poate păstra o rădăcină de turmeric?

Rădăcinile proaspete de turmeric pot fi păstrate mai mult timp, dar trebuie să fie în condiții ideale. Rădăcinile prea umede și depozitate prea mult timp pot forma mucegai. Daca, in schimb, se pastreaza prea cald, se usuca sau incolteste.

Păstrați rădăcina proaspătă de turmeric la frigider

O rădăcină proaspătă de turmeric ocupă spațiu în sertarul pentru legume al frigiderului. Nu trebuie ambalat în recipiente etanșe, altfel va trebui aruncat în curând din cauza mucegaiului. Este suficient dacă este împachetat lejer într-o pungă de plastic.

Înghețați arizomii de turmeric

Un rizom de turmeric poate fi împărțit în bucăți mai mici și congelat în porții. Bucățile de rădăcină pot fi răzuite în timp ce sunt încă congelate.

Pudră de turmeric - la ce să cauți atunci când cumperi?

La piețele de condimente, pulberea de turmeric este adesea oferită în vrac, iar cantitatea dorită este cântărită și ambalată înainte de cumpărare. Muntele falnic de turmeric arată impresionant, dar are și dezavantaje. Condimentul neambalat expus la lumina zilei își pierde rapid aroma tipică.

Prin urmare, acordați atenție modului în care este oferit condimentul. Când aveți îndoieli, este de preferat o cutie bine închisă.

Pudra de turmeric se poate rea?

Pulberea de turmeric este afectată în special de umiditate. Atunci se poate ca se strică complet și să nu mai fie utilizabil.

În plus, condimentul își pierde rapid aroma intensă. Prin urmare, pulberea de turmeric nu trebuie păstrată mai mult de șase luni. Este mai bine să cumpărați acest condiment în cantități mici și să-l completați numai atunci când este necesar.

Depozitarea optimă a pudrei de turmeric

De asemenea, păstrarea în frigider este o idee bună pentru forma de pulbere. Cu toate acestea, pulberea trebuie să fie într-un borcan închis ermetic, astfel încât să fie protejată de umiditate.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume