Un amestec de legume și ierburi, care este denumit în mod obișnuit verdeață de supă, oferă gustul picant al multor feluri de mâncare. Oricine îi place să gătească o supă des este sfătuit să o aibă mereu la îndemână. De exemplu, în congelator.

Supa verdeata este gustoasa si practica

Motive bune pentru congelator

În zilele noastre, legumele de supă sunt disponibile în aproape toate supermarketurile. Deja porționat sub formă de mănunchi sau sudat într-o tavă de plastic. Dar adesea componentele individuale sunt vizibil lipsite de prospețime și compoziția este, de asemenea, mai scumpă decât prețurile individuale.

Daca adunati singuri verdeturile de supa din produse proaspete, va veti confrunta cel mai tarziu cu o problema de cantitate la gatit. O țelină întreagă este prea mult atunci când vine vorba doar de a adăuga aromă supei.

Congelarea este o metodă de depozitare pe termen lung care are mai multe avantaje:

  • compoziția individuală a verdețurilor de supă
  • Selecție de produse absolut proaspete
  • Legumele sunt complet folosite
  • pret mai ieftin pe portie
  • Economie de timp atunci când gătiți mai târziu

Ce aparține legumelor de supă?

Verdețurile de supă sunt o combinație de diverse rădăcinoase și ierburi aromatice. De asemenea, este adesea menționată ca o legumă de gătit, o legumă de supă sau un sistem de rădăcină. Compoziția exactă variază de la o regiune la alta. Pot fi incluse următoarele legume și ierburi:

  • Legume rădăcinoase: morcovi, țelină, suedezi, pătrunjel rădăcină și păstârnac
  • Legume cu praz: praz și ceapă
  • Ierburi: pătrunjel, cimbru și țelină

Pregătiți supă de verdeață

După ce s-a făcut achiziția sau după ce a fost curățat propriul petic de legume, nu ar trebui să așteptați mult înainte de a îngheța verdețurile de supă. În caz contrar, vitaminele se pierd mult prea repede.

  1. Spălați bine toate legumele sub jet de apă.
  2. Rădăcinile precum morcovii pot fi curățate cu ușurință cu o perie de legume.
  3. Spală bine și ierburile. Mai ales când se folosește pătrunjel creț, nisipul și mai fin se poate ascunde în frunzele sale.
  4. Uscați ierburile spălate cu hârtie de bucătărie. Puteți folosi și o centrifugă de salată pentru asta.
  5. Curățați subțire rădăcină cu un cuțit de coajă.
  6. Tăiați legumele în bucăți.
  7. Umpleți sacii de congelator uniform cu toate ingredientele.
  8. Strângeți aerul din sacii de congelator și sigilați bine. După ce ați notat pe ea data și conținutul, alimentele congelate se pun imediat în congelator.

sfaturi

Dacă mai târziu aveți nevoie de legume în bucăți fine, le puteți tăia în bucăți mici înainte de a le congela, de exemplu în inele sau cuburi.

Cantitățile pe porție de verdeață de supă

Supele și tocănițele sunt de obicei gătite în oale mai mari. Pentru aceasta este necesară o grămadă sau o porție de verdeață de supă. Cantitățile sunt enumerate mai jos ca exemple:

  • 3 până la 4 morcovi
  • un sfert de rădăcină de țelină
  • o rădăcină de pătrunjel
  • 4-5 fire de patrunjel
  • jumătate de tulpină de praz

Dacă doriți, puteți adăuga și un păstârnac mic, o bucată mică de swede și câteva crenguțe de cimbru.

durabilitate si utilizare

Supa de verdeață congelată poate fi păstrată cel puțin trei luni. Se adauga in supa care fierbe direct din congelator.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume