Anghinarea de mult uitată de la Ierusalim revine. Florile galbene sunt plăcute ochiului și recolta este din belșug. Cu toate acestea, tuberculii cu pielea subțire se usucă rapid. Congelarea este o modalitate de a te bucura mai mult timp de așa-numita anghinare de tigru.

Topinamburul poate fi congelat și crud

Procesați rapid tuberculii proaspeți

Tuberculii recoltați sau cumpărați se vor ofili rapid în aer. De asemenea, aroma unică se pierde din ce în ce mai mult. Dacă nu puteți mânca toți tuberculii în timp util, ar trebui să optați rapid pentru congelator.

Două moduri ușoare de a îngheța

Topinamburul este relativ ușor de congelat. Există două moduri viabile de a face acest lucru:

  • Congelează topinamburul crudă
  • Congela anghinare albită

Deși topinamburul este preparat diferit pentru congelare, acest lucru nu pare să aibă niciun impact asupra calității sale ulterioare.

Congelează topinamburul crudă

Dacă aveți în față un număr deosebit de mare de tuberculi, puteți decide să-i congelați cruzi pentru a economisi timp. Cu toate acestea, mai sunt multe de făcut.

  1. Îndepărtați orice pământ care se agață încă de tuberculi. Acest lucru funcționează cel mai bine sub jet de apă cu o perie specială pentru legume.
  2. Curățați coaja subțire a topinamburului. Un cuțit ascuțit și ascuțit este cel mai bun pentru tuberculii ramificați.
  3. Tăiați tuberculii în bucăți mai mici, după cum doriți, pentru utilizare ulterioară.
  4. Umpleți pungi de congelare sau alte recipiente adecvate. Este logic să împărțiți legumele în porții adecvate în prealabil.
  5. Nu așezați recipientele congelatorului în ladă până nu le-ați marcat suficient.

Congela anghinare albită

Indiferent dacă congelezi topinamburul crudă sau albă, primii pași sunt întotdeauna aceiași: spălați, curățați și tăiați în bucăți. Abia apoi se adaugă albirea înainte de congelare. Trebuie respectate următoarele:

  • Se calesc in apa clocotita timp de aproximativ doua minute
  • se stinge cu apă rece
  • Scurge apoi bine topinamburul

sfaturi

Puteți face un pas mai departe și puteți pregăti preparate gata făcute din tuberculii gustoși. Acestea pot fi, de asemenea, congelate în avans.

Perioada de valabilitate a topinamburului congelat

Topinamburul poate fi păstrat la congelator timp de un an. Perioada de valabilitate se aplică și mâncărurilor care au fost deja pregătite cu aceste legume.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume