Sezonul lor este scurt, dar gustul este uriaș. Fasolea este tânără și fragedă de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii august. Cunoscătorii le dau apoi preferință. Dar iarna, fasolea congelată este mai bună decât nimic.

Fasolea este albită sau gătită și înghețată

Scoateți coaja de la fasole

Fasolea crește în păstăi, ferită de vânt, soare și orice altceva care poate deteriora boabele fragede. De asemenea, se vând ambalate în comerț ca mărfuri proaspete. Coaja oferă cea mai bună protecție în acest sens, dar nu este potrivită pentru consum.

Eliberați fasolea din coajă imediat înainte de prelucrare ulterioară. Dacă coaja este îndepărtată prea devreme, fasolea se va strica în câteva zile. Dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți congela imediat fasolea culesă sau cumpărată, lăsați boabele acolo deocamdată.

Aruncați fasolea rea

Fasolea individuală se aseamănă între ele, precum un ou este ca altul. Dar ocazional mai sunt ascunse în scoici și câteva exemplare deteriorate. Acestea trebuie sortate manual și în cele din urmă ajung în containerul de deșeuri. Mai ales dacă cultivați fasole în propria grădină, vizitatorii animalelor s-ar putea totuși să se târască în ea.

Albiți scurt fasolea

Semințele, sortate manual și curățate sub apă, trebuie să fie albite pentru scurt timp înainte de congelare. O oală mare se umple aproape plină cu apă și se aduce la fierbere.

  1. Nu pune fasolea în oală până când apa fierbe deja.
  2. Gătiți sâmburii timp de aproximativ trei minute.
  3. Lasa apoi fasolea sa se raceasca bine si se scurge pe hartie de bucatarie.
  4. Umpleți recipientele de congelare adecvate cu fasole și puneți-le în congelator imediat după etichetare.

sfaturi

Adăugați fasolea în apă clocotită doar în loturi. O cantitate prea mare de fasole ar răci apa prea repede și prea mult, întrerupând procesul de gătire pentru câteva minute.

termen de valabilitate și decongelare

Când vine vorba de termenul de valabilitate și decongelarea boabelor, merită remarcat următoarele:

  • supraviețuiesc temperaturilor ridicate sub zero timp de 12 luni întregi
  • sunt încă comestibile în această perioadă
  • fasolea congelată nu trebuie dezghețată
  • direct din piept într-un lichid clocotit

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume