Există multe tipuri diferite de tofu, înlocuitorul de carne vegan făcut din lapte de soia, care, la rândul său, este făcut din boabe de soia. Cele mai cunoscute variante sunt soiurile de tofu pur și condimentat, pe de o parte, și tofu-ul mai moale, pe de altă parte. Pentru a păstra mâncarea asiatică pentru o perioadă mai lungă de timp, o puteți congela. Vă vom spune cum să procedați cel mai bine și care sunt efectele rămânerii în congelator.

Tofu poate fi congelat dintr-o singură bucată

Cum să îngheți tofu - instrucțiuni scurte pas cu pas

Tofu este un aliment bogat în proteine și, prin urmare, se strică foarte repede. Odată deschis, se păstrează la frigider - folosind doar un vas cu apă (schimbați apa zilnic!) - aproximativ șapte zile. Pentru a prelungi termenul de valabilitate la cinci până la șase luni, ar trebui să congelați tofu. Cum functioneaza:

  1. Lăsați tofuul întreg sau tăiat în bucăți (crud) cu un cuțit.
  2. Puneți tofu-ul într-o pungă de congelator sau într-o cutie care se etanșează (staniu) potrivită pentru congelator. Dacă decideți să utilizați o pungă de congelare, trebuie să scoateți aerul din ea înainte de a o sigila. Cel mai bine este să folosiți un aparat de etanșare cu vid în acest scop. Alternativ, folosiți-vă gura.
  3. Închideți cu grijă punga, cutia sau cutia (etanș!).
  4. Etichetați articolul cu data.
  5. Pune recipientul în congelator.

sfaturi

  • Dacă doriți să congelați mai multe tofus, ar trebui să le umpleți în porții mai mici în mai multe pungi sau cutii de congelator. Acest lucru oferă pieselor individuale mai mult spațiu în ambalajul lor, ceea ce este benefic pentru ingrediente, consistența și aroma tofu-ului.
  • Pentru a dezgheța cât mai eficient tofu congelat, vă sfătuim să scoateți recipientul din congelator cu o seară înainte și să îl lăsați la frigider peste noapte.

Ce efecte poate avea congelarea tofu-ului

În funcție de ce tofu înghețați, apar anumite modificări, dintre care unele chiar aduc beneficii.

În general, se poate spune că congelarea modifică într-o măsură mai mare sau mai mică consistența tofu-ului. Ceea ce este deosebit de remarcabil este faptul că porii se măresc. Beneficiezi de asta, de exemplu, dacă vrei să marinați tofu-ul mai târziu: Datorită porilor dilatați, produsul din soia absoarbe marinada mult mai bine. Drept urmare, te vei bucura de o masă mai aromată.

Cu toate acestea, porii dilatați pot avea și un dezavantaj - dacă pur și simplu doriți să asezonați tofu-ul după decongelare. În acest caz, aveți grijă să nu exagerați. Este mai bine să folosiți puțin mai puțin din fiecare condiment. Aveți grijă la săruri.

Tofu alb tinde, de asemenea, să devină ușor gălbui atunci când este refrigerat. Dar nu vă faceți griji, este o schimbare absolut inofensivă care de obicei dispare după dezghețare. Înghețarea tofu-ului alb îl va întări puțin. Puteți stoarce cu ușurință lichidul rezidual.

Alte tipuri de tofu, în schimb, sunt mai moi și sfărâmicioase după congelare (și dezghețare). Așa că aveți grijă dacă doriți să procesați un astfel de tofu.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Sfaturi de îngrijire