Ardeiul iute conferă o mare varietate de preparate un picant intens. Sunt foarte aromate - și ar trebui să rămână așa chiar și după perioade lungi de conservare. Dacă ți-au rămas prea mulți ardei de folosit în următoarele zile, cel mai bine este să-i congelați. Vă prezentăm opțiunile, toate fiind foarte simple.

Ardeii iute pot fi congelați în felii

Cum să înghețe pepperoni

Există trei moduri de a îngheța pepperoni:

  • pe tot parcursul
  • tăiat în felii
  • ca piure

Congelați ardeii întregi

  1. Spălați bine ardeii.
  2. Uscați păstăile cu grijă. Cel mai bine este să folosești prosoape de bucătărie pentru asta, cu care pur și simplu tamponezi ardeii până se usucă complet.
  3. Puneți ardeii întregi în pungi de congelator sau conserve. Este indicat să folosiți pungi mici în care puneți maxim două păstăi pentru a le oferi suficient spațiu. Scoateți aerul din pungi cu un aparat de etanșare cu vid sau cu gura.
  4. Sigilați ermetic recipientele folosite. Cum să preveniți arderea congelatorului.
  5. Puneți ardeiul învelit la congelator.

Congelați ardeii tăiați felii

Cu această variantă procedați practic la fel ca și cu metoda 1. Cu toate acestea, există o diferență: înainte de a pune păstăile într-o cutie de congelator, tăiați-le în felii cu un cuțit de bucătărie.

Congelați pepperoni ca piure

Daca doriti sa folositi mai tarziu ardeii congelati pentru a prepara supe exotice, fierbinti sau dulceturi speciale, va sfatuim sa faceti piureul inainte de congelare. Din nou, urmați instrucțiunile de bază ale Metodei noastre 1 pentru spălare și uscare. Următorii pași dintr-o privire:

  1. Tăiați ardeii spălați și uscați în cele mai mici bucăți posibile.
  2. Puneți bucățile într-o cratiță și încălziți-le puțin. Acest lucru le face moi. Aveți grijă să nu supraîncălziți ardeii, deoarece acest lucru va distruge lucrurile bune.
  3. Opriți focul și luați oala de pe foc pentru a face piure bucățile de ardei ardei. În mod ideal, ar trebui să utilizați un blender de mână puternic pentru aceasta.
  4. Lăsați piureul de ardei ardei să se răcească.
  5. Turnați mousse-ul într-un recipient sigur pentru congelator - de preferință din sticlă.

Notă: Indiferent de varianta pe care o alegeți, ardeiul se va păstra la congelator un an bun. În acest timp, nu-și pierd nimic din picantenia - ceea ce înseamnă că rămân minunat de aromate și au încă ceea ce este necesar pentru a condimenta cu adevărat mâncărurile tale.

De ce congelarea este tehnica ideală de conservare

Deși ardeii congelați nu mai au consistența crocantă după decongelare, gustul intens este aproape complet păstrat - chiar și luni mai târziu este încă prezent. Cu tehnici alternative de conservare precum murarea sau uscarea, suculenta pulpei se pierde, ceea ce se reflectă și în aromă. Din acest motiv - și din cauza faptului că congelarea este soluția cea mai puțin costisitoare - ar trebui să-ți păstrezi ardeii congelați.

Categorie:

Gradina de legume