Hreanul confera tartinelor si diverselor preparate o nota intens picanta. Dacă sunteți unul dintre acei oameni care apreciază gustul unic al rădăcinii și le rămâne o porție mai mare, merită să congelați hreanul. Instrucțiunile noastre vă spun pas cu pas cum să procedați.

Hreanul, de exemplu, poate fi congelat întreg sau tocat

Cum să înghețe hreanul

Există în esență trei opțiuni pentru congelarea hreanului:

  • ca rădăcină completă
  • Tăiați în bucăți
  • în formă mărunțită

Varianta 1: Congelați hreanul ca rădăcină completă

  1. Lăsați hreanul așa cum este (adică crud și dintr-o bucată).
  2. Spălați bine rădăcina.
  3. Uscați bine hreanul. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți-o pe o bucată de hârtie de bucătărie și uscați ușor.
  4. Puneți rădăcina de hrean într-un recipient pentru congelator, cum ar fi o pungă de congelator sau o cutie sigilabilă pentru congelator. Dacă alegeți o pungă de congelare, este esențial să scoateți aerul din ea. Un aparat de etanșare cu vid vă va ajuta în acest sens. Alternativ, vă puteți folosi și gura ca unealtă.
  5. Sigilați ermetic recipientul.
  6. Etichetați recipientul congelatorului cu data, astfel încât să aveți întotdeauna în vedere perioada de păstrare.
  7. Bagă hreanul protejat în congelator.

Sfaturi:

  • Se recomanda folosirea unei perii pentru curatare. Pământul se poate ține de hrean cu încăpățânare.
  • Asigurați-vă că hreanul este foarte uscat înainte de a-l congela. Nu-l puneți la congelator când este ud sau chiar doar umed. În caz contrar, rădăcina va fi proastă mai târziu și nu va mai putea fi utilizată.

Varianta 2: Congelați hreanul tăiat în bucăți

Dacă aveți de-a face cu o rădăcină de hrean deosebit de mare, este logic să o tăiați în bucăți și să le înghețați în acest fel. Dar mai întâi lucrurile:

  1. Spălați hreanul și uscați-l bine (pentru detalii, consultați pașii și sfaturile din instrucțiunile pentru varianta 1).
  2. Tăiați rădăcina în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Modul în care proiectați aceste piese (dimensiune, formă) depinde de dvs.
  3. Porționați bucățile de hrean și puneți-le în recipiente de congelare (pungi sau cutii). Nu uitați să dezumflați pungile.
  4. Din nou, notați data pe recipiente și, în final, puneți-le la congelator.

sfaturi

Porționarea este de două ori utilă: pe de o parte, bucățile rămân mai proaspete și, pe de altă parte, poți distribui hreanul în așa fel încât să nu mai trebuie să scoți din congelator decât o cutie sau o pungă pentru fiecare fel de mâncare.

Varianta 3: Congelați hreanul ras

A treia variantă funcționează la fel ca metoda 2 - cu singura diferență că nu tăiați hreanul, ci îl radeți în bucăți mici. Și aici este indicat să înghețe raspa rezultată în porții în doze adecvate.

Sfaturi:

  • Puteti folosi ca condiment hreanul macinat foarte fin.
  • Adăugați puțin suc de lămâie în amestecul de hrean ras înainte de congelare. Acest lucru menține hreanul mai proaspăt și mai aromat.

Notă generală: Cu toate tipurile de congelare, hreanul poate fi păstrat în congelator timp de șase luni bune. Rețineți, totuși, că, de obicei, gustul scade puțin.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume