Rucheta picant, numită și ruchetă de salată, este un ingredient popular pentru aperitive și salate colorate. Frunzele fine se ofilesc repede și la frigider, dar cu următoarele sfaturi poți câștiga o zi sau două.

Rucola este cel mai bine spălată și uscată bine înainte de depozitare

Păstrați rucola la frigider

Rucola nu poate fi păstrată timp de trei până la patru zile. Frunzele se evaporă multă umiditate, făcându-le să devină rapid moale și se ofilesc. De asemenea, rețineți că conținutul de vitamine din rucola tocată scade foarte repede, motiv pentru care trebuie consumat cât mai proaspăt. Pentru a crea condiții optime de depozitare pentru planta de salată, procedați după cum urmează:

  1. Dacă ați cumpărat rucola, scoateți-o din ambalaj.
  2. Îndepărtați frunzele ofilite și degradate.
  3. Spălați bine salata verde cu apă rece.
  4. Scurgeți bine rucola. Nu folosiți o centrifugă de salată pentru aceasta, deoarece forțele din acesta vor distruge structurile frunzelor, determinând ca frunzele să se strice mai repede.
  5. Înfășurați racheta într-o cârpă ușor umedă, puneți-o într-un recipient sigilabil și puneți-o în compartimentul pentru legume al frigiderului.

Alternativa proaspătă: cultivarea rucolei pe pervaz

Dacă vrei să ai mereu la dispoziție rucola proaspătă, chiar și în afara sezonului în aer liber și nu vrei să alergi în continuare la supermarket, poți să crești cu ușurință planta de salată verde pe pervaz. Astfel, puteți tăia oricând cantitatea necesară de rucola și puteți beneficia de întregul conținut de vitamine al frunzelor proaspete.

  1. Umpleți ghivece sau cutii cu pământ amestecat cu nisip.
  2. Săpați un jgheab pentru semințe la cel mult un centimetru adâncime și nu împrăștiați semințele prea dens.
  3. Împingeți puțin pământ peste semințe și udați-le energic.
  4. Așezați ghivecele pe un pervaz însorit.
  5. Cu udare bună, semințele vor încolți după o săptămână sau două. Micile plante sunt gata pentru prima tăiere după puțin mai puțin de o lună și pot fi recoltate de mai multe ori.

Dacă plantezi mai multe cutii consecutiv, poți recolta rucola proaspătă pe tot parcursul anului. Udarea atentă a plantelor este importantă pentru a evita acumularea de nitrați în frunze. Rucola foarte rar trebuie fertilizată.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume