Pentru a avea la dispoziție mai mult de o lună pentru a mânca o cantitate mare de castane, este indicat să congelați delicioasele castane. Descriem toate opțiunile în următorul ghid.

Castanele sunt albite și congelate

Tipuri și perioade de păstrare a castanelor proaspete

Castanele proaspete se păstrează timp de una până la două săptămâni la temperaturi de zece grade Celsius. Dacă puneți castanele într-o pungă de plastic perforată și apoi le puneți la frigider, termenul de valabilitate se va prelungi la aproximativ o lună. Castanele raman comestibile si mai mult timp daca le depozitezi la congelator: tot vor avea un gust delicios dupa maxim douasprezece luni.

Congelați castane - instrucțiuni pas cu pas

Majoritatea oamenilor vor mai târziu să-și gătească castanele decojite. De aceea, vă recomandăm să se albiți și să curățați mai întâi castanele și apoi să le congelați.

  1. Tăiați castanele. Pentru a face acest lucru, luați un cuțit de bucătărie ascuțit și sculptați o cruce mică pe partea curbată a castanelor. Acest pas vă va face mai ușor să curățați castanele mai târziu.
  2. În funcție de cât de proaspete sunt, se fierb castanele timp de 10 până la 20 de minute. Cu cât castanele sunt mai proaspete, cu atât este mai puțin timp pentru a le găti. Puteți folosi ghidurile noastre pentru a estima durata: zece minute pentru castane foarte proaspete, 20 de minute pentru exemplare relativ vechi. Daca nu vreti sa puneti la fiert castanele, aveti si varianta sa le dati la cuptor si sa le coaceti acolo jumatate de ora la 180 de grade Celsius.
  3. Lăsați castanele să se răcească pentru scurt timp până le puteți atinge fără durere.
  4. Curățați castanele. Acest lucru este destul de ușor de făcut dacă glisați un cuțit mic în crucea incizată. Carcasa robustă cedează rapid. Asigurați-vă că îndepărtați și pielea maro chiar sub coajă. Are un gust foarte amar de care te poti lipsi.
  5. Puneti castanele pe o grila unde se usuca si se racesc in continuare.
  6. Puneti castanele in portii mai mici in pungi de congelator sau conserve. Porțiile mai mici sunt importante pentru a oferi tuturor castanelor suficient spațiu în ambalaj. Dacă utilizați pungi de congelare, acum trebuie să eliminați excesul de aer din ele - fie cu un aparat de etanșare cu vid, fie cu gura.
  7. Sigilați ermetic pungile sau cutiile.
  8. Pune recipientele la congelator.

Prezentare generală a opțiunilor de pregătire

Există diverse alternative în ceea ce privește măsurile pregătitoare înainte de congelare:

  • Nu se fierb/coapta si nici nu se curata de coaja castanele, le punem intregi (taiate in ele) intr-o punga de congelator inchisa in vid si le punem la congelator
  • Tăiați castane și prăjiți până aproape gata, lăsați să se răcească și apoi puneți în pungi pentru congelator sigilate în vid în congelator

Utilizați castane după congelare

În funcție de preparat, poate fi necesar să dezghețați și să curățați castanele. Dacă sunt deja curățate, puteți sări peste dezghețare și prăjiți direct castanele (aproximativ zece până la 20 de minute) și apoi să le mâncați.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci