Sucul de prune de casă are un gust deosebit de bun proaspăt stors, dar poate fi și fiert ca o deliciu de lungă durată. Preluarea sucului poate fi foarte rapidă dacă alegeți o metodă care nu implică sâmburi de fructe.
Prunele pot fi, de asemenea, fierte pentru strângerea sucului
Prună, damson, stoarcere?
Care este de fapt diferența dintre prune, damsons sau damsons, stoarce, greengage, mirabelle etc.? Din punct de vedere botanic, pruna (Prunus domestica) este, ca să spunem așa, mama tuturor celorlalte specii menționate. Aceasta înseamnă că prunele și prunele Mirabelle sunt subspecii de prune, deși arată foarte diferit.
În uz general, prunele Mirabelle, de exemplu, sunt văzute ca un soi separat, dar denumirile sunt adesea folosite ca sinonim pentru aproape toate celelalte tipuri de prune, în funcție de regiune.
Ce prune sunt bune pentru suc?
Recoltați-vă prunele la timp dacă doriți să le dați suc. Așteptați-vă la cel mai bun randament de suc de la prune care sunt încă ferme, mai ales dacă utilizați un storcator electric sau un storcator. De asemenea, este mai puțin probabil să fie infestați cu viermi.
Prunele nu trebuie să aibă pete putrezite sau mucegăite, deoarece un singur fruct afectat poate strica tot sucul.
Patru moduri de a da suc de prune
- Storcator cu abur: cea mai buna alegere pentru storarea fructelor cu sambure. Marele avantaj: fructele nu trebuie să fie fără sâmburi. Pune prune foarte mari in storcatorul de aburi, tocate gros, cele mai mici pot ramane dintr-o bucata. Sucul încălzit de abur poate fi păstrat câteva luni.
- Oala de gătit: Puteți fierbe prunele fără sâmburi și tăiate cu puțină apă, apoi le apăsați printr-o sită și le filtrați printr-o cârpă. Deci nu aveți nevoie de niciun echipament special achiziționat.
- Storcator: In storcatorul electric, care foloseste forta centrifuga pentru a extrage sucul din fructele fara samburi, prunele isi pastreaza toate vitaminele deoarece nu sunt incalzite. Sucul astfel obtinut este perfect pentru consumul imediat, dar se strica foarte repede.
- Storcator: Ca si in storcator, prunele se toarna la rece in storcator, care isi pastreaza ingredientele sanatoase. Sucul este stors prin zdrobirea prunelor fără sâmburi. Pe lângă electrice, există și modele manuale cu manivelă. Puteți fierbe sucul crud pentru a-l păstra luni de zile.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur