Cum crezi că arată clasicul pepperoni? Roșu, verde, mic, mare, rotunjit sau conic? Indiferent ce ai răspunde, nu există o părere greșită. Pentru că nici măcar clasicul pepperoni nu există. Legumele colorate vin în numeroase culori și forme. Cunoașteți deja următoarele soiuri?
Ardeii iute diferă nu numai prin culoare
General
Peperoni, boia de ardei iute - există atât de mulți termeni care înseamnă de fapt același lucru, dar nu sunt întotdeauna folosiți corect. Chili și pepperoni sunt doar subspecii de ardei. Acest tip de legume este împărțit în următoarele grupe:
- Capsicum annum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
Ardeiul iute aparține genului Capsicum annuum, care înseamnă fructe anuale. Cu toate acestea, multe soiuri de ardei iute sunt perene. Denumirea generală Capsicum indică deja conținutul ridicat de capsaicină al fructului. Acesta este un ingredient care provoacă claritatea tipică pe care probabil o asociați automat cu termenul de pepperoni. Cu toate acestea, nu ar exista atât de multe tipuri diferite de ardei dacă nu ar fi diferit de la o specie la alta. Piața unui fruct este măsurată pe scara Scoville. În comparație cu alte soiuri, ardeiul iute este destul de blând (nivel 3-6). Datorită exemplarelor crescute, subspecia pepperoni poate fi subdivizată în diferite plante, care diferă semnificativ în aspectul lor. Cunoașteți cele mai comune tipuri în următoarea prezentare generală.
Galben thailandez
- Culoare galbenă
- Dimensiune: fructe de 10 cm lungime
- Randament: abundent
- Aromă: aromat fierbinte
- Locație: seră sau seră
Lombardo
- Culoare: verde, rosu
- Dimensiune: fructe de 10 cm lungime
- Forma: putin rasucita, pulpa subtire
- Gust: blând, picant
- Locație: întreținere cadă
Joe este lung
- culoare rosie
- Dimensiune: fructe lungi de 30 cm (cel mai lung ardei vreodată)
- Randament: abundent
- Gust: picant, iute
- Dimensiunea de creștere: până la un metru
Piper alb de Georgia
- Culoare: alb, mai rar verde sau roșu
- Gust: ascuțit ușor, picant
- Randament: abundent
- - Caracteristică specială: varietate timpurie
Orange Thai
- Culoarea portocalie
- Dimensiune: fructe de 6 cm lungime
- Forma: păstăi subțiri
- Gust: aromat, foarte ascuțit
- Dimensiunea de creștere: până la un metru
- Utilizare: ideal pentru uscare
trompa de elefant
- Culoare: galben strălucitor
- Dimensiune: fructe 5-8 cm lungime
- Forma: păstăi subțiri
- Gust: claritate medie
- Locație: teren deschis