Lasagna este incredibil de delicioasă - și consumă teribil de timp pentru preparare. Am făcut prea multă lasagna sau îți place să faci două în loc de una, ca să te poți bucura de una imediat și să o păstrezi pe cealaltă pentru mai târziu? În ambele cazuri, congelarea este cea mai bună soluție pentru a prelungi perioada de valabilitate a preparatului delicios cu câteva luni. Ghidul nostru vă va ghida prin fiecare pas.

Lasagna poate fi păstrată congelată timp de câteva luni

Sfaturi generale pentru congelarea lasagnei

Știi de la început să creezi mai multă lasagna decât vei mânca (imediat)? Apoi folosiți o rețetă de lasagna care poate fi folosită pentru congelator. În termeni concreti, asta înseamnă că ar trebui să folosești doar ingrediente proaspete, nu congelate. În caz contrar, prin dezghețarea, recongelarea și decongelarea din nou, riști să contaminezi lasagna cu bacterii. De asemenea, pentru gust și textură, este mai bine să congelați lasagna făcută din ingrediente proaspete.

Puneți lasagna direct într-un recipient potrivit, potrivit atât pentru coacere, cât și pentru congelare. Un număr mare de matrițe din sticlă sau ceramică îndeplinesc această cerință. În niciun caz nu trebuie să folosiți boluri din aluminiu. Lasagna poate căpăta o aromă metalică într-un astfel de vas - nu foarte apetisant. Dacă nu aveți un articol care este potrivit pentru coacere și congelare, va trebui să repoziționați lasagna (din tava de copt în recipientul pentru congelator și înapoi) înainte și după congelare.

Indiferent dacă congelați lasagna înainte sau după coacere, nu joacă un rol decisiv din punct de vedere al gustului – dar joacă un rol decisiv în ceea ce privește prepararea. Lasagna coaptă trebuie adusă la temperatura camerei înainte de congelare. Aceasta înseamnă că mai întâi trebuie să lăsați delicatesa să se răcească complet. Altfel lasagna ta va pierde calitatea atat din punct de vedere al consistentei cat si al gustului. Dacă mâncarea urmează să fie coaptă după congelare, nu trebuie să faceți nimic.

Cum să-ți îngheți corect lasagna

  1. Acoperiți lasagna cu folie de plastic sigură pentru congelator, făcând-o cât mai etanș posibil. Înfășurați-l în mai multe straturi pentru a-l păstra frumos și proaspăt (cel mai bine este să înfășurați folia de jur împrejur pentru a evita perforarea și arderea congelatorului). Nu folosi folie de aluminiu - ar putea strica serios aroma lasagnei.
  2. Dacă aveți o cantitate foarte mare de lasagna, este logic să o porționați. Fiecare porție primește apoi propriul recipient. Acest lucru are avantajul că poți mânca o bucată de lasagna ca gustare dacă ți-e puțin foame. Cu toate acestea, tăiați creația în porții numai după ce s-a răcit. În acest fel, piesele individuale se destramă mai puțin.
  3. Etichetați recipientul sau recipientele cu data pentru a ține evidența (pentru termenul de valabilitate).
  4. Pune lasagna la congelator.

Notă: Lasagna poate fi păstrată la congelator până la trei luni - cu sau fără carne.

Cum să-ți dezgheți corect lasagna

  1. Scoateți lasagna din congelator cu o seară înainte de a o mânca pentru a o lăsa să se dezghețe în frigider peste noapte.
  2. Dacă gătiți lasagna parțial congelată, aceasta se va încălzi neuniform, afectând atât aroma, cât și textura.
  3. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius (ideal indiferent de rețetă!).
  4. Scoateți folia de plastic din recipientul pentru lasagne.
  5. Dacă este necesar, transferați lasagna într-o tavă de copt.
  6. Acoperiți partea de sus a tăvii de copt cu folie de aluminiu. Acest lucru va împiedica stratul superior să devină excesiv de întunecat.
  7. Pune lasagna la cuptor și coace pentru aproximativ 40 până la 60 de minute.
  8. Scoateți folia de aluminiu în ultimele 10 minute de coacere pentru a obține o crustă delicios de crocantă.
  9. Presărați lasagna cu busuioc proaspăt sau oregano și serviți.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Sfaturi de îngrijire