Un risotto de casă are un gust consistent, delicios și chiar te satură. Așa că dacă mai sunt resturi în cratiță și nu vrei să mănânci din nou risotto a doua zi, îl poți îngheța rapid și ușor.

Restul de risotto poate fi pur și simplu congelat

Când se poate congela risotto?

Dacă doriți să înghețați resturile de risotto, acesta ar trebui să fie cât mai proaspăt gătit și nu încă pe farfuria uzată. Cu cât risottoul este înghețat mai proaspăt, cu atât are un gust mai bun când este dezghețat.
După doar două ore la temperatura camerei, microorganismele dăunătoare se pot răspândi în risotto și îl pot face necomestibil. Așa că puneți resturile de mâncare într-un recipient de congelare cât mai curând posibil, închideți-l și lăsați risottoul să se răcească complet înainte de a-l congela. Congelați doar resturile din oala de gătit, deoarece resturile de mâncare din farfurie au intrat deja în contact cu lingura și, prin urmare, cu saliva, ceea ce încurajează și germenii să se înmulțească.

Ambalați risottoul astfel încât să fie potrivit pentru congelare și congelați-l

Recipientele congelatoare care se încuie din plastic sau oțel inoxidabil sunt foarte potrivite pentru congelarea risotto-ului. Cel mai bine este să împachetați resturile în mai multe porții individuale, astfel încât să puteți dezgheța doar cantitatea de care aveți nevoie la un moment dat. Nu uitați să etichetați recipientele cu data de congelare, astfel încât să nu pierdeți evidența a ceea ce este în congelator și a resturilor alimentare.
Apropo, poți să-ți înghețe fără ezitare risotto cu ciuperci și să-l savurezi decongelat: există un zvon persistent că ciupercile nu trebuie congelate.

Dezghețați risottoul

Pentru a dezgheța din nou risottoul congelat, puteți alege dintre două variante:

  • Dezghețați-vă risotto-ul încet și ușor la frigider, pentru că astfel nu se va uda. Pune-l la frigider în congelatorul nedeschis cu o seară înainte. Acest lucru îl menține rece și nu se pot dezvolta microbi pe el. Înainte de a mânca, puteți încălzi risottoul într-o cratiță sau la cuptorul cu microunde.
  • Dezghețați risotto-ul direct în cuptorul cu microunde și încălziți-l în același timp. Puneți câteva picături de apă peste risotto și puneți-l la cuptorul cu microunde, apoi puneți-l să se dezghețe. După câteva minute, amestecați vasul astfel încât să se încălzească uniform și puneți din nou la microunde pentru câteva minute.

Risottoul poate fi păstrat timp de trei luni la -18 °C în compartimentul congelator ***. Cu cât se păstrează mai mult timp, cu atât are mai puțin aromat după decongelare.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Sfaturi de îngrijire