Ciupercile albe și maro sunt omniprezente în supermarketuri: cu aproximativ 64.000 de tone de ciuperci produse, ciuperca cultivată este una dintre cele mai populare ciuperci din Germania. Cu toate acestea, acesta aparține unei specii diferite, Egerlingul cu doi spori. Cu toate acestea, ciuperca de luncă are un gust mai aromat și mai mult ca „ciupercă”.
Ciupercile de luncă cresc din iunie
Sezonul ciupercilor este din iunie până în octombrie
Vara este perioada principală de colectare a ciupercilor de luncă. Mai ales după o ploaie de vară sau chiar o furtună puternică de vară, vei găsi ceea ce cauți pe pajiști și peluze. În perioada iunie-octombrie, puteți oricând să urmăriți și să căutați pajiști cu ciuperci binecunoscute. La fel ca pufulița uriașă, totuși, ciuperca de luncă nu tolerează pajiștile fertilizate artificial - de aceea ar trebui să ai succes în căutarea pe pășunile pentru vaci și pe zonele cultivate ecologic.
Atenție, otrăvitoare!
Dar atenție: gustoasa ciupercă de luncă poate fi ușor confundată cu ciuperci foarte asemănătoare, cum ar fi ciuperca cu cap de moarte și ciuperca carbolica otrăvitoare. În special, Karbol Egerling poate fi găsit adesea acolo unde cresc ciuperci de luncă - uneori grupurile individuale chiar se amestecă. Prin urmare, ar trebui să identificați cu exactitate ciupercile individuale pe baza caracteristicilor lor.
Trăsături tipice de identificare ale ciupercilor de luncă
Puteți recunoaște o ciupercă de luncă după aceste caracteristici:
capac
Capacul este închis și sferic când este tânăr, deschis și emisferic când este matur. Exemplare foarte vechi chiar s-au răspândit complet. Pălăria poate avea până la zece centimetri în diametru și mai mare.
lamele
Lamelele sunt roz când sunt tinere. La ciupercile mai bătrâne, acestea devin maro, uneori chiar negre.
tulpină
Tulpina este la fel de puternică ca un deget sau degetul mare. Are si un inel.
carne
Capacul și tulpina sunt întotdeauna albe. Culoarea nu se schimbă cu vârsta. Mirosul este plăcut blând și cu ciuperci.
În plus, ciupercile de luncă nu au bulbi la capătul tulpinii, motiv pentru care puteți folosi această caracteristică pentru a le deosebi de ciupercile otrăvitoare cu cap de moarte. Doar ciuperca comestibilă de anason, rudă cu ciuperca de luncă, are un bulb oblic la baza tulpinii. Devine galben când este atins.
distinge toadstools
Dacă presupusa ciupercă de luncă miroase neplăcut a carbolic, cerneală sau „spital”, iar pulpa tulpinii devine galben crom când este tăiată, este vorba de ciuperci carbolice otrăvitoare. Vă rugăm să aruncați asta imediat! De asemenea, ciuperca extrem de otrăvitoare a capacului morții arată foarte asemănătoare cu ciuperca de luncă. Duce la numeroase cazuri de otrăvire în fiecare an, chiar dacă de fapt nu crește în pajiști ci doar în pădure. Totuși, dacă în poienă sunt copaci sau dacă poienita se află la marginea pădurii, ciuperca cu capul morții îndrăznește să se aventureze și ea afară. Îl poți recunoaște după piciorul bulbos îngroșat de obicei.
sfaturi
Dacă vrei să fii în siguranță, poți să crești ciuperci în pivniță pe tot parcursul anului.