Unii grădinari ar prefera să se descurce fără el, deoarece o văd ca pe o buruiană neplăcută. Ceilalți grădinari au aflat despre proprietățile sale medicinale și știu că poate fi mâncat. Primul ar trebui să se ocupe cu siguranță de avantajele măcrișului…

Cu puțin trifoi acru, salatele pot fi condimentate vizual și cu gust

Toate părțile plantei sunt comestibile

Puteți mânca toate părțile plantei din măcriș. Atât frunzele, care se află în prim plan în bucătărie, cât și florile, rădăcinile, fructele și semințele sunt comestibile. Fiecare parte a plantei are propriile sale fațete aromatice.

Cum are măcrișul?

Frunzele sunt folosite în principal pentru consum. Au gust - așa cum sugerează deja numele plantei - acru. Au si o componenta usor fructata, condimentata si racoritoare.

Frunzele sunt considerate bune potolitoare de sete în zilele calde de primăvară. Dar ai grijă: nu trebuie să mănânci prea mult măcriș! Este toxic in cantitati mari, printre altele datorita acidului oxalic pe care il contine (si pentru animale).

Utilizări în bucătărie

Măcrișul poate fi folosit într-o varietate de moduri în bucătăria creativă, de exemplu pentru:

  • suc
  • ciorbe
  • salate
  • tocanite
  • periuţă
  • sosuri
  • limonade
  • ceai
  • legume prajite

Măcrișul poate înlocui oțetul și lămâia în vase. Este un ingredient perfect pentru cunoscutul sos verde iar rădăcinile au un gust delicios atunci când sunt prăjite ca legumă. Florile sunt adesea folosite pentru ceai sau ca decor pe preparate reci și în salate. Fructele, care se coc între mai și iunie, sunt potrivite pentru murătură.

Cum funcționează măcrișul ca plantă medicinală?

Folosește măcrișul ca plantă medicinală! Cel mai bun moment pentru a le colecta este primăvara. Dar nu-l consuma dacă ai o deficiență de calciu. Acidul oxalic pe care îl conține fură organismul de calciu. Planta medicinală funcționează:

  • purificarea sângelui
  • răcoritoare
  • antipiretic
  • diuretic
  • împotriva refluxului acid
  • calmant pentru erupțiile cutanate
  • împotriva indigestiei
  • împotriva calculilor biliari
  • în bolile hepatice

sfaturi

Nu mâncați măcrișul în vrac și în fiecare zi! În doze mari, are efect toxic și se manifestă în organism, printre altele, în tulburări gastro-intestinale.

Categorie:

Ierburi