Cu aroma sa minunată, cimbru de lămâie rafinează mâncărurile mediteraneene, condimentează preparatele din carne, tocănițele de legume și salatele crocante. Planta din plante realizează această capodopera culinară proaspătă și uscată cu brio. Citiți aici cum să recoltați cu pricepere cimbru de lămâie.

Cimbru de lămâie este cel mai bine recoltat înainte de înflorire

În acest moment, aroma este la zenit

Pentru a recolta cimbru de lamaie in cel mai bun moment posibil, faza actuala de crestere in general si ora din zi in special joaca un rol decisiv. Dacă țineți cont de următoarele premise, veți obține o recoltă de plante de calitate premium:

  • Cel mai bun moment pentru recoltare este în zilele înainte de începerea înfloririi
  • Momentul ideal este orele dimineții când roua s-a evaporat

Înainte ca cimbru de lămâie să se deschidă, o plantă îngrijită cu dragoste pulverizează cu vitalitate până la vârfurile lăstarilor. Frunzele aromate beneficiaza de asta. De îndată ce înflorirea este în plină desfășurare, conținutul de aromă din plantă scade semnificativ și capătă un gust ușor amar.

Recoltați cimbru de lămâie cu simțul proporției - așa funcționează

Nicio plantă nu vă va mulțumi dacă o tăiați la întâmplare. Ca subarbust mediteranean, un cimbru de lămâie nu face excepție în acest sens. Dacă combinați recolta cu o tăietură de întreținere și formă, această prudență contribuie la o viață lungă. Cum se face corect:

  • Tăiați lăstarii astfel încât să rămână o bucată de țesut verde
  • Recoltați întreg tufișul de ierburi de jur împrejur, dacă este necesar dincolo de nevoia actuală

Recoltați un cimbru de lămâie în mod regulat și, în același timp, preveniți eficient chelirea din interior spre exterior. La fiecare recoltă, vă rugăm să fiți atenți la lăstarii uscați pentru a-i tăia la bază.

Conservați surplusul de recoltă - așa funcționează în aer

Țineți în mâini mai multe crenguțe de cimbru după recoltare decât poate procesa bucătăria în prezent? Apoi legați lăstarii împreună în buchete mici. Agățate cu capul în jos într-un loc aerisit, protejat de ploaie, ierburile se usucă în decurs de 8 până la 14 zile. Spre deosebire de alte tipuri de ierburi, cimbru de lămâie uscat are un gust mai intens decât produsele proaspete.

sfaturi

Diversele tipuri de cimbru nu numai că înnobilează alimentele și băuturile. Datorită ingredientelor sale valoroase, Thymus vulgaris a fost desemnată planta medicinală a anului în 2006. Preparat sub formă de ceai, cimbru de lămâie ameliorează răceala sau problemele digestive și întărește sistemul imunitar.

Categorie:

Gradina de legume