Fructele hameiului sunt folosite în principal pentru fabricarea berii. Conțin o pulbere care conferă berii gustul amar și o face durabilă. Numai fructele unei plante femele de hamei pot fi folosite pentru producerea berii.

Forma de con este caracteristica distinctivă a fructului de hamei

Numai plantele femele de hamei dau roade

Hameiul este dioic, ceea ce înseamnă că există plante masculi și femele. Nu se dezvoltă niciun fruct pe plantele masculine.

Prin urmare, în cultura comercială, se cultivă numai plante femele de hamei. Plantele masculi chiar trebuie îndepărtate în unele zone, deoarece pot strica fructele plantei femele de hamei.

Așa este structurat fructul de hamei

  • fruct de umbelă
  • formă de con
  • sepale suprapuse
  • pulbere galbenă sub sepale când fructul este copt

Fructele de hamei sunt galben-verzui și arată ca niște conuri mici. Se numesc umbele. Sepalele fructului se suprapun. Pe partea inferioară sunt bile mici care conțin cel mai valoros ingredient din hamei, lupulina.

Dacă fructul este prea copt, sepalele devin maro.

Când este copt fructul?

Fructele coapte sunt verzi și uscate. În interior conțin o pulbere galbenă numită lupulină.

Dacă un fruct este de fapt copt, poate fi spus cu certitudine doar dacă un con este recoltat și tăiat. Apoi emană un miros aromat.

Perioada de recoltare începe la sfârșitul lunii august și durează până în septembrie.

Păstrați corect hameiul până la utilizare

Pentru ca ingredientele să fie conservate, un fruct de hamei trebuie să fie uscat cât mai curând posibil după recoltare. Numai fructele uscate pot fi păstrate câteva luni.

În cultura comercială, hameiul este procesat în pelete, deoarece poate fi depozitat în saci pentru a economisi spațiu.

Pentru uz casnic, puteți, de asemenea, să înghețați hameiul și astfel să-l păstrați pentru o perioadă mai lungă de timp. Dacă vrei să faci un ceai calmant din el, ia câte fructe ai nevoie și prepară-le în apă fierbinte.

sfaturi

Fructele de hamei trebuie recoltate la timp. Odată ce fructele sunt supracoapte, ele nu pot fi folosite în prepararea berii, ceaiuri sau remedii naturale. Gustul nu mai este apoi ușor acidulat, ci necomestibil.

Categorie:

Gradina de legume