- Muscate parfumate cu o aroma intensa
- Mușcate parfumate versatile în bucătărie
- La ce ar trebui să acordați atenție când îl utilizați
Muscatele parfumate - care sunt numite gresit asa deoarece sunt de fapt muscate parfumate - au fost crescute in mod deliberat in Africa de Sud si in anumite parti ale Namibiei de cel putin 200 de ani. Plantele sunt, de asemenea, foarte populare în Germania nu numai datorită florilor lor frumoase, ci și datorită versatilității lor.
Muscatele parfumate nu sunt doar comestibile, ci sunt si delicioase si sanatoase
Muscate parfumate cu o aroma intensa
Mirosul intens al muscatelor parfumate nu emana din flori, ci din frunze. Acestea conțin numeroase glande care sunt umplute cu uleiuri esențiale și sunt folosite în mod natural de plantă pentru a îndepărta insectele, dăunătorii și ierbivorele. Gama de variații de miros este extrem de mare: pe lângă aromele de lămâie, mentă sau trandafir, există și mușcate parfumate cu arome mai degrabă acidulate sau picante de rășină de pin, nucșoară, ghimbir, măr, portocală sau piersici.
Mușcate parfumate versatile în bucătărie
Frunzele muşcatelor parfumate pot fi folosite în multe moduri diferite. Le puteți usca și le puteți folosi pentru potpourris sau pliculețe parfumate, dar le puteți folosi și proaspete pentru a orna și aroma mâncărurile dulci și sărate. Nu numai frunzele, ci și florile sunt comestibile.
Foloseste muscata cu parfum de lamaie
Muscatele parfumate cu parfum de lamaie, precum Pelargonium crispum sau Pelargonium odoratissimum, sunt folosite in mod traditional in primul rand pentru aromatizarea ceaiurilor, dar si pentru sorbeturi (foarte gustoase cu zmeura, de exemplu) sau in salatele de fructe. Frunzele tăiate mărunt au un gust bun și ca înlocuitor pentru ierburile de salată.
Mușcata cu parfum de trandafir în bucătărie
Pelargonium capitatum și Pelargonium graveolens miroase intens a trandafiri și sunt utilizate în principal în Marea Britanie pentru a rafina prăjiturile, tartele, deserturile (cum ar fi diverse creme) și dulcețurile. De exemplu, au un gust deosebit de bun în combinație cu diverse fructe de pădure (de exemplu, coacăze, zmeură).
Foloseste muscata cu parfum de menta
Pelargonium tomentosum este o muscata parfumata cu o aroma intensa de menta si poate fi folosit oriunde ai folosi frunze de menta: frunzele tocate fin aromatizeaza ceaiurile si limonadele, dar sunt ideale si pentru bucataria araba (sau de inspiratie araba).
La ce ar trebui să acordați atenție când îl utilizați
Daca vrei sa folosesti muscate parfumate in bucatarie, atunci ar trebui sa folosesti doar plante pe care le-ai pastrat singur. Specimenele cumpărate în magazine (și care nu sunt aprobate în mod explicit pentru consum) sunt adesea pre-tratate cu pesticide și, prin urmare, nu pot fi consumate cu conștiința curată.
sfaturi
În special, mușcatele cu parfum de lămâie sunt adesea plantate pentru a alunga ciumele viespilor de vară.