Tuberculii unor tipuri de vârf de săgeată sunt destul de comestibili. Ele pot fi colectate toamna, când frunzele se usucă încet, sau la începutul primăverii, înainte ca planta să încolească din nou. Potrivit diverselor surse, tuberculii au un gust asemănător cu cartofii.
Tuberculii unor specii de vârf de săgeată sunt comestibili
Este vârful de săgeată o recoltă?
În unele țări asiatice, vârful de săgeată este chiar cultivat în mod special ca plantă utilă și comestibilă. Aceasta este în mare parte specia Sagittaria sagittifolia, dar speciile Sagittaria cuneata și Sagittaria graminea sunt cunoscute și ca plante utile. După ce au fost pregătiți tuberculii, coaja trebuie îndepărtată deoarece conține multe substanțe amare.
De asemenea, tuberculii vârfului de săgeată pot fi uscați foarte bine și apoi măcinați în făină. Acesta este potrivit pentru coacere sau pentru gătit terci. Este adesea amestecat cu făină de cereale în acest scop. Dacă nu puteți obține tipurile potrivite de vârf de săgeată sau dacă doriți să încercați bulbii înainte de a-i planta în propria grădină, cel mai bun loc pentru a le găsi este într-un magazin asiatic.
Unde crește vârful de săgeată?
Vârful săgeții este la fel ca lingura de broască aferentă, o mlaștină și o plantă acvatică. Unele specii sunt originare din zonele tropicale. Sunt potrivite pentru plantare în acvarii. Alte specii se găsesc în climă temperată, cum ar fi Europa Centrală. Le puteți folosi ca plantare excelentă pentru iazul din grădină. Aceasta include, de exemplu, vârful de săgeată comun.
În funcție de specie, vârful săgeții crește total sau parțial sub apă. Frunzele de aer (care cresc deasupra apei) sunt în formă de săgeată, în timp ce frunzele de apă (care cresc sub apă) sunt în formă de panglică. În plus, vârful de săgeată are încă frunze plutitoare în formă de ou. Părțile de deasupra solului ale plantei sunt atrase pentru iarnă, astfel încât planta hibernează în partea de jos a corpului de apă. Înmulțirea se face prin însămânțarea sau plantarea tuberculilor.
Sfaturi de consum pentru vârful de săgeată:
- nu toate speciile sunt comestibile
- coaja conține substanțe amare și nu trebuie consumată
- tuberculii unor specii sunt comestibili
- Tuberculii sunt foarte amidonați
- Gust asemănător cu cartofii
- Fierbeți sau prăjiți tuberculii și apoi curățați-i de coajă
- tuberculi uscați potriviti pentru măcinare
- Făina poate fi folosită pentru coacere sau pentru terci
sfaturi
Puteți obține bulbii comestibile ai unor specii de vârf de săgeată în unele magazine asiatice. Așa că puteți încerca înainte de a începe să creșteți dacă vă place această specialitate.