Nu toată lumea apreciază gustul foarte amar al cireșelor corneliane. Fierte sau preparate în alt mod, cireșele neotrăvitoare sunt un fruct sălbatic interesant. În comparație cu cireșe, cireșele corneliane nu sunt vizibile, dar pot fi folosite în multe feluri în bucătărie și în casă.

Fructele cornelului au un gust acru, acru si sunt foarte sanatoase

Gust foarte amar și acru

Cireșele coapte au o aromă foarte acrișă, care descurajează majoritatea oamenilor să le consume crude. Este păcat, pentru că fructele sunt bogate în vitamina C și, ca majoritatea fructelor sălbatice, foarte sănătoase.

O excepție sunt soiurile coapte, aproape negre, de cireș cornelian. Gustul fructelor lor este similar cu cel al vișinelor.

În vremuri de nevoie, cireșele corneliane erau adesea folosite ca înlocuitor pentru alte cireșe.

Ciresele de cornalina - versatile in bucatarie si gospodarie

Dacă nu vă plac cireșele crude, puteți procesa fructele în mai multe moduri:

  • bucătar
  • stoarcerea
  • uscat
  • inserare
  • vinificatie
  • sâmburi prăjiți

Din cireșe corneliane fierte cu adaos de zahăr pot fi preparate dulceață sau jeleu ușor tartă, sucul și compotul.

Uscarea este multă muncă, dar vă puteți bucura de cireșe corneliane uscate în musli, salată de fructe sau compot de vânat toată iarna. Sau o poți face așa cum făceau vechii romani și înmuiezi cireșele de corun în oțet de vin precum măslinele. Această variantă aromată se potrivește bine cu multe preparate din carne și legume.

uz casnic

Sâmburii prăjiți dezvoltă un gust plăcut de vanilie. Obișnuiau să ofere celebrei cafele vieneze aroma ei cu totul specială.

Sâmburii pot fi, de asemenea, presați în ulei, din care se poate face săpun. Resturile de la stoarcerea fructelor sunt foarte potrivite ca colorant natural.

Pescuitul Cornus

Chiar și peștele ca cireșele de cornel. De aceea pulpa era folosită în trecut pentru pescuit.

Productie de lichior si vin

Fructul poate fi folosit și pentru a face o carne de porc corneliană fructată, ușor acrișoară, care se potrivește foarte bine cu deserturile.

În Austria, binecunoscutul „Dirndlschnaps” este distilat din cireșe corneliane.

sfaturi

Sâmburele de cireș de Cornelian sunt foarte greu de eliberat manual. Prin urmare, experții experimentați în bucătărie gătesc fructele cu o sâmbure și apoi strecoară masa printr-o sită sau o cârpă.

Categorie:

Copaci