- Multe specii otrăvitoare de caprifoi
- Găsiți biserici comestibile cu gard viu
- Boabele de mai pot fi consumate proaspete sau gătite
- Colectați numai fructe de pădure cunoscute din arbuști sălbatici de gard viu
Boabele caprifoiului, care aparțin familiei caprifoiului, sunt în mare parte necomestibile. Acest lucru se aplică în special caprifoiului roșu, care este deosebit de popular datorită fructelor sale colorate. Caprifoiul albastru, pe de altă parte, nu este otrăvitor, ci comestibil.
Există atât caprifoi comestibile, cât și otrăvitori
Multe specii otrăvitoare de caprifoi
Trebuie avut grijă cu caprifoiul roșu (Lonicera xylosteum). Boabele conțin substanța amară xilosteină, care este deosebit de periculoasă pentru copii.
Aceste fructe de pădure, care seamănă puțin cu cireșele mici, nu ar trebui niciodată culese și folosite în bucătărie.
Găsiți biserici comestibile cu gard viu
Spre deosebire de soiurile roșii, caprifoiul albastru (Lonicera caerulea) nu este otrăvitor. Cu toate acestea, colectarea celor mai multe dintre ele nu merită.
Au puțin sau deloc aromă și lasă o senzație neplăcută în gură moale.
Unele dintre soiurile albastre sunt dulci, cu un gust foarte amar. Acești caprifoi sunt în cel mai bun caz potrivit pentru producția de țuică de fructe.
Boabele de mai pot fi consumate proaspete sau gătite
Acum există mai multe soiuri de caprifoi albastru care sunt destul de gustoase. Se mai numesc și Mayberries și sunt vândute în magazine specializate în grădină sub denumirea botanică Lonicera kamtschatica.
Caprifoiul albastru se coace din iunie și poate fi recunoscut după forma sa neobișnuită și suprafața ușor catifelată. Acestea sunt fructe de pădure duble care pot crește până la doi centimetri în dimensiune.
Boabele au un gust aromat de dulce și sunt delicioase atunci când sunt consumate proaspăt din tufiș. De asemenea, pot fi folosite pentru a pregăti delicatese în bucătărie:
- gem
- compot
- suc
- piure
- lichior
Colectați numai fructe de pădure cunoscute din arbuști sălbatici de gard viu
Dacă te duci să cauți caprifoi de mâncat, ar trebui să afli dinainte dacă specia în cauză este otrăvitoare sau nu.
De îndată ce ai chiar și cea mai mică îndoială, mai bine te abții de la a strânge fructele.
Dacă aveți îndoieli, organizațiile locale de conservare vor ajuta la identificarea fructelor de pădure găsite.
sfaturi
Caprifoiul roșu este otrăvitor pentru oameni, dar păsările tolerează bine boabele. În plus, ramurile oferă locuitorilor grădinii cu pene un bun adăpost. Dacă în grădină nu există copii sau animale de companie, este logic să plantezi și caprifoi.