Antibacterian, antiviral și antiinflamator: Datorită ingredientelor sale, hreanul a fost ales ca plantă medicinală a anului 2022. Rădăcina fierbinte este, de asemenea, indispensabilă în bucătărie, deoarece oferă unor preparate nota lor caracteristică.
Hreanul este foarte sănătos
cultivare
Merită să cultivați hreanul în propria grădină, deoarece numai sulițele proaspete conțin toate substanțele aromatice și vitale. Planta perena, complet rezistentă, prosperă în aproape orice sol și nu necesită o întreținere ridicată.
Pune hreanul într-un loc unde poate sta mulți ani. O barieră de rădăcină poate fi utilă deoarece planta este foarte viguroasă.
folosiți hrean
Hreanul formează mai multe rădăcini laterale (Fechser) pe rădăcina pivotantă lungă. Din acestea se cultivă noile plante de hrean.
La începutul lunii mai, așezați aricii într-un unghi ușor într-un colț însorit al legumelor. Deoarece hreanul crește în plante întinse, distanța de plantare nu trebuie să fie mai mică de șaizeci de centimetri. Apoi mulciți cu pământ de grădină sau compost matur.
În iulie, când lăstarii de frunze au aproximativ zece centimetri lungime, expuneți rădăcinile la capătul capului. Tăiați lăstarii laterali și acoperiți din nou rădăcina complet cu pământ.
întreținere
Hreanul are nevoie de un substrat umed permanent pentru a forma sulițe groase. Prin urmare, când este uscat, udați-l bine de câteva ori pe săptămână. Pentru un randament bun, fertilizați cu compost sau gunoi de grajd în mai și iulie.
Conținutul ridicat de uleiuri de muștar face ca hreanul să fie insensibil la boli și infestarea cu dăunători. Rareori este atacat de mucegaiul praf. Poți lupta cu ciuperca cu succes cu un amestec de 700 ml apă și 300 ml lapte crud, cu care umezi bine planta.
recoltare și depozitare
Hreanul este o legumă de iarnă. Recoltați tulpinile în zilele fără îngheț din octombrie până în ianuarie. Pentru a face acest lucru, săpați adânc în pământ lângă rădăcină cu o furculiță de săpat și ridicați rizomii.
utilizare
Bucătărie:
Cartofii și hreanul merg de minune împreună. Câteva așchii de hrean, de exemplu, dau unei tocane de cartofi de iarnă o notă plăcut picant.
medicament:
Mierea de hrean este un remediu vechi de casă pentru răceli:
- Se rade fin aproximativ 100 g hrean.
- Pune hreanul în 200 g de miere.
- Lăsați bine închis timp de o zi.
- Se strecoară și se păstrează la loc răcoros.
- Pentru o răceală, luați o linguriță de trei ori pe zi.
sfaturi
Poți păstra hreanul tăiat, învelit într-o cârpă umedă, în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de două-trei săptămâni. Puneți hreanul ras într-un borcan mic cu capac și lăsați condimentele să se răcească.