Dacă aveți nevoie doar de sucul unei lămâi, coaja de lămâie rămâne și aproape întotdeauna se aruncă. Dar conține majoritatea aromelor, motiv pentru care este folosit ca condiment în multe rețete. Puteți păstra coaja de lămâi organice cu puțin efort și astfel aveți întotdeauna la îndemână cantitatea necesară de condiment aromat.
Zahărul de lămâie este un condiment deosebit
ingrediente
- 1 lămâie necerată
- 1,5 lingurita zahar
De asemenea, veți avea nevoie de o răzătoare fină sau un tăietor de coajă, o bucată de hârtie rezistentă la grăsime, o masă de bucătărie și un recipient de sticlă închis la culoare care a fost clătit.
pregătire
- Spălați bine lămâia cu apă caldă.
- Înfășurați hârtia rezistentă la grăsime în jurul tablei de bucătărie.
- Răziți pe ea coaja galbenă de lămâie. Nu ar trebui să obțineți prea mult din pielea albă, deoarece aceste părți au un gust destul de amar.
- Distribuiți abraziunea într-un strat subțire pe hârtie.
- Se presara zaharul deasupra si se amesteca usor.
- Așezați tabla într-un loc aerisit, de preferință întunecat și lăsați coaja de lămâie să se usuce. Acest lucru durează câteva zile.
- Dacă coaja se simte uscată și sfărâmicioasă, transferați în borcanul de sticlă și etichetați.
- Agitați din când în când pentru a împiedica zahărul de lămâie să se lipească.
Cu ce rețete se potrivește coaja de lămâie?
În ciuda faptului că bolul este conservat cu zahăr, poți folosi acest preparat minunat de copios pentru a-l condimenta. Ușoară dulceață este echilibrată de nota de lămâie și nu mai are gust bun în preparatul finit.
Un clasic în care acest ingredient este indispensabil este prăjitura cu lămâie. O parte din coajă oferă, de asemenea, preparatelor cu quark, salate de fructe sau budincă de orez o atingere plăcută.
sfaturi
Daca ai nevoie doar de coaja de lamai bio, nu trebuie sa arunci resturile de fructe. Dacă nu vrei să te bucuri imediat de sucul ca o lămâie fierbinte, poți folosi acest sirop de lămâie, care are o durată lungă de valabilitate, pentru a-l prepara. Lemon curd, o cremă de lămâie fructată, care are un gust minunat pe pâine proaspătă, devine din ce în ce mai populară.