Varza este disponibilă în magazine aproape tot timpul anului. Frunzele capetelor de culoare verde închis nu sunt la fel de dure ca cele de varză albă sau roșie și au o aromă mai blândă. Acest lucru face din varza un multi-talent: este ideală pentru garnituri și tocane, are un gust grozav ca rulada de varză și îmbogățește smoothie-urile cu conținutul său ridicat de vitamine.
Varza se taie mai întâi și apoi se spală
curăţarea varzei
Înainte de spălare, trebuie să curățați varza:
- Tăiați frunzele exterioare aproape de tulpină.
- Cu un cuțit mare și ascuțit, tăiați varza în jumătate și în sferturi. Pentru a face acest lucru, așezați-vă capul pe o placă anti-alunecare.
- Tăiați tulpina tare în formă de pană.
- În funcție de utilizarea dorită, tăiați frunzele în fâșii mai largi sau mai înguste.
Spălați varza
Datorită structurii frunzelor, grăunte de nisip și mici locatari le place să colecteze aici. Prin urmare, este important să spălați foarte bine varza înainte de consum:
- Pune apă rece în chiuvetă.
- Puneți frunze tăiate și mutați totul cu mâinile.
- Se ridică și se pune într-o strecurătoare.
- Repetați procesul până când nu mai există reziduuri de pământ pe legume.
Dacă insectele s-au ascuns în varza savoia, curățați varza în apă rece cu sare:
- Umpleți chiuveta cu apă și adăugați o linguriță sau două de sare.
- Amestecați cu mâinile până când toate cristalele s-au dizolvat.
- Adăugați varza și lăsați în apă cu sare timp de cinci până la zece minute.
- Scoateți varza cu mâinile și puneți-o într-o strecurătoare.
- Scurgeți apa și clătiți bine legumele sub jet de apă.
sfaturi
S-au dus vremurile în care simțeai miros de varză prin toată casa, slavă Domnului. Pur și simplu adăugați câteva picături de oțet în apa de gătit pentru a lega mirosul.